甜，人類最簡單最初始的美食體驗。
解放初期的年代裡，物資極度匱乏，甜食更是一種非常難得的奢侈品。而在廣西梧州，人們則幸運得多。當地有一家“合和號”的商號，用米飯及麥芽共同發酵，製成一種糖漿，給當地人帶來了最美好的體驗，這是上蒼賜給梧州人的珍貴禮物，這便是現今“蜜蜂牌”麥芽糖。
這個甜度僅為蔗糖1/3的麥芽糖，卻以其獨特清香、甜潤和營養俘獲人心，成為當時人們非常喜愛的一種食品。人們對美食及美好生活的追求，是永不停息且源遠流長的，無論糧食多麼匱乏，他們總會想辦法省出一些糧食，釀造出美妙的生活之味，正如酒，正如麥芽糖。
香之如蜜，甘之如飴
麥芽糖也稱飴糖或糖飴，是碳水化合物的一種，是生產歷史最為悠久的糖類。《詩經.大雅》記載，“周原朊朊，堇荼如飴”意思是周國的土地肥美，像堇菜和苦苣也能長得像糖一樣甘甜。這說明在西周時期，我國就有了飴糖。
自2000多年前，人們發現麥芽可以發酵米飯變成飴糖的秘密以後，中國的民間就一直有麥芽糖手工作坊。人們發現，由米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經麥芽發酵糖化後可以製成甘甜香醇的麥芽糖（飴），並將麥芽糖當做佐料或主料，應用於中餐食品當中，並流傳至今成為中國傳統的飲食文化。
此後，中醫們發現麥芽糖其味甘、性溫，歸脾、胃、肺經，因此又應用於補脾益氣、緩急止痛、潤肺止咳，治療脾胃氣虛、中焦虛寒、肺虛久咳、氣短氣喘等，在多個經方中皆有應用，併成為傳統中藥之主料或輔料。
百年商埠，傳統名品
梧州，這座具有兩千多年曆史的城市，享有“百年商埠”、“綠城水都”、“世界人工寶石之都”之美譽。是嶺南文化重鎮，也是粵語的發源地。梧州地處“三圈一帶”（珠三角經濟圈、北部灣經濟圈、大西南經濟圈和珠江-西江經濟帶）交匯節點。扼潯江、桂江、西江總彙，自古以來便有“三江總彙”之稱。
清光緒二十三年（1897年），梧州開埠通商，開放對外貿易，從此成為南國重要商埠，繁榮百年。英、美、葡、法等國的商人紛紛在梧州開設洋行，梧州也因此成為西江流域腹地最大的、最重要的對外貿易港口，在糖、茶、酒、藥、食品等行業上具有眾多的老字號。
商貿繁榮的梧州，也因此而創立了廣西第一家生產麥芽糖合作社、第一家工廠、第一家銀行、第一家自來水廠、第一家電影院、第一所西式醫院、第一輛公共汽車。光緒三十四年至“民國”二十年間，梧州關進出貨物佔整個廣西八成以上。據《梧州口岸外貿志》記載，在1955年當時梧州食品的出口品種中，“蜜蜂牌”麥芽糖便是其中最重要、最有中國特色的出口名品之一。
匠心六十載，專注傳統糖
百年商埠的梧州，商業的繁榮以及進出口貿易的帶動，為梧州麥芽糖的興起，提供了廣闊的市場和發展動力。便捷高效的水路運輸網絡，更使得具有傳統中國特色的“蜜蜂牌”麥芽糖產品，迅速佔領暢銷整個珠江流域市場，馳名粵港澳及東南亞，並隨著全球華人走向全世界，暢銷海內外。
1944年開設“合和號”，主要生產麥芽糖，兼營釀酒出售。當時的生產，主要是用土灶燒火，鐵鍋熬製。熬成的麥芽糖，除了在店鋪裡出售外，還走街串巷，搖鈴唱賣。
1944年8月份，梧州被日軍佔領，“合和號”店內的師傅及學徒全部歇業回鄉。1945年，形勢有所緩和，“合和號”又重新營業。
到了解放後，在國家號召下，當時梧州手工業合作化運動開始蓬勃發展。1956年，梧州各個不同技術專長的手工業者及商號，開始組合成手工業合作社。由“合和號”為主體，與其他小的手工業者聯合而成立的廣西第一家生產麥芽糖的手工業生產合作社“梧州市醬料涼果生產合作社”便在此時成立。
這是一家新型的社會主義合作社，專門以生產麥芽糖為主導，兼以醬料、涼果為輔的新型社會主義手工業生產合作社。由於“合和號”的師傅擅長傳統麥芽糖製作技藝，他便自然的成為合作社熬製麥芽糖的師傅，成為合作社的靈魂人物，帶領梧州麥芽糖的生產步入正軌，並得以快速發展。
1965年，醬料涼果社分立，成立飴糖涼果社和醬料社。直到1973年，飴糖涼果社最終發展為梧州市涼果蜜餞廠。進入70年代的蜜餞廠，不斷更新設備，在充分學習、吸收麥芽糖傳統生產工藝之後，擴大生產車間，大大促進了麥芽糖的產量。1998年，蜜餞廠更名為廣西梧州樂哈哈食品工業有限公司。麥芽糖的產量也從解放初期的年產100噸，到1979年年產767噸，1993年產迅速擴展到年產4000噸以上,1998年通過技術改造產能進一步提高到10000噸。
清甜醇香，名滿天下
作為中國傳統麥芽糖專家，多少年來，“蜜蜂牌”麥芽糖一直是華人餐廳（中餐館）和中國式食品的優秀伴侶，跟隨著華人征戰世界。人們常說，全球華人走到哪裡，“蜜蜂牌”麥芽糖就走到哪裡。“蜜蜂牌”麥芽糖採用的是傳統的工藝生產，其色澤金黃、清甜醇香，營養豐富，老少皆宜，具有傳統之獨特麥香，是製作糖果、點心、燒臘、中成藥的上乘配料。目前，公司立足於國內市場，並且向外拓展，遠銷港、澳、臺、東南亞及歐美等二十多個國家和地區。
1982年，“蜜蜂牌”麥芽糖獲得廣西優質產品，1990年，榮獲國家輕工部博覽會銅質獎，1997年獲得廣西優質產品稱號。
悠悠六十餘載，“蜜蜂牌”麥芽糖一直匠心獨具，堅持傳統，原料精挑細選，工藝精益求精，做真正的中國傳統麥芽糖、做真正的好糖。
2016年，廣西商務廳授予廣西梧州樂哈哈食品工業有限公司“蜜蜂牌”麥芽糖為“廣西老字號”稱號，這是對一個匠心傳承，歷史悠久，誠信企業的至高榮譽。
（廣西商務廳流通處供稿）
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