如果愛一個人就要愛他的全部，其實對於愛喝醬酒的人來說也是這樣的，如果你愛它，你是否瞭解它的一切呢？喝醬酒的人多，但真正懂醬酒的有多少呢？那麼就和醬叔一起來見證你對醬酒是否是真愛。
醬酒鑑評一般以感官鑑評為主，今天醬叔從觀色、聞香、嘗味三個步驟三個方面來詳解醬酒品鑑知識。
觀其色
肉眼觀察酒的色調、透明度和有無懸浮物，醬酒的典型顏色為無色或微黃，儲存時間越長的醬酒，顏色會呈現出微黃或淡黃色。
聞其香
醬酒聞香主要看醬酒的溢香性、噴香性、留香性。
方法：酒杯置於鼻下，頭略低，杯與鼻保持1—3cm距離。只能對酒吸氣，不要對酒呼氣，吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩。可輕晃酒液使香氣溢出，以增強嗅感。用鼻進行聞嗅，記錄其香氣特徵。聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗。同時注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。一般來說，香味越重的酒齡越短。因為隨著時間的推移，窖藏或裝瓶的酒經過長時間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了。
嘗其味
醬酒的味是指甜、酸、苦、辣、澀、鹹等基本口味。由於白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純淨之分，酒液下嚥後又有綿甜、苦辣之別。因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細膩為上品，講究入口甜、落口綿、下嚥順。
方法：喝入少量樣品(約2mL)於口中。酒液入口後，使酒液接觸舌尖、舌邊，並平鋪於舌面和舌根部，全部接觸味蕾，然後再用舌鼓動口中酒液，使之充分接觸上顎、喉膜、頰膜進行全面辨味。以味覺器官仔細品嚐，記下口味特徵。品味酒的醇甜、醇厚、豐滿、細膩、柔和、諧調、淨爽及刺激性等情況。2—3秒鐘後，可將酒嚥下，然後使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否剌鼻及香氣的濃淡，判斷酒的回味。
看完後是不是覺得自己可以成為醬酒專家了，無論您成不成醬酒專家，有一款酒都不可忽略，那就是勇士的榮耀·老醬懂。
勇士的榮耀·老醬懂是最近在老醬圈內廣受讚譽的一款新型醬酒，產於茅臺鎮，以本地水、小麥、高粱為原料，取之自然，成之美釀。水：選用茅臺鎮赤水河水，清澈微甜，釀造出來的酒美；小麥：選用優質小麥，顆粒飽滿，精挑細選；高粱：粒大而堅實，顆粒圓潤飽滿，澱粉含量高。
十年基酒+30年老酒，勇士的榮耀·老醬懂整個生產、勾調過程絕不添加任何外來物質，保證酒品香濃醇厚，絲絲入扣，悠然細品，餘味長存。
勇士的榮耀·老醬懂——值得你細細品鑑的一款醬酒！
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