米飯無論是南方還是北方，都是家中必備的食物
今天就教教大家幾招做出既好看又好吃的米飯教程~
最主要做飯都不難哦，可以讓你在不知道吃什麼的情況下滿足你
快收藏吧
文中單位換算：
1杯=237ml
1大勺=15ml
1茶匙=5ml
南瓜鼠尾草意大利燴飯
4杯雞高湯①中兌3杯水熱透然後小火保溫。鍋中倒入1/4杯橄欖油，中火熱鍋，然後倒入1杯剁碎的青蒜、半杯剁碎的紅蔥頭翻炒5分鐘左右，炒軟了就倒入1大勺新鮮鼠尾草碎、1/4茶匙肉豆蔻粉炒香。再倒入2杯大米、1茶匙猶太鹽②翻炒1分鐘，炒香了就倒入3/4杯白葡萄酒咕嘟收汁，再倒入2杯剛才熱的雞湯攪拌到差不多吸收了，再加1杯。就這麼一杯一杯的加，攪拌到吸收就再加1杯這樣，18到20分鐘。最後一次加雞湯的時候，同時加1杯南瓜泥攪勻。米飯煮到將軟未軟的地步就離火，倒入1杯帕爾馬乾酪粉③、1/4杯剁碎的新鮮歐芹、2大勺黃油、適量鹽和胡椒粉攪勻。
辣椒芝士拌飯
2杯蒸穀米、3杯水、2大勺黃油、1茶匙猶太鹽②攪勻煮開，減小火蓋蓋繼續煮20分鐘，煮軟了就關火，蓋蓋再捂5分鐘。然後倒入1杯切丁的芝士③、1/2杯莎莎醬（salsa）④、1/4杯軟化的奶油奶酪、剁碎的櫻桃辣椒（罐頭就可以）、適量卡宴辣椒粉（cayenne）⑤攪拌到順滑，嚐嚐鹹淡加適量鹽。盛出來，頂上撒上蔥花。
感恩節炒飯
鍋中倒入1大勺黃油，加熱到融化。1根芹菜、1根香蔥剁碎後倒入鍋中，再倒入3/4杯切丁的烤火雞、1/4杯剁碎的蔓越莓幹、1/4茶匙雞肉調料包翻炒到火雞變成金色。再倒入1大勺黃油、3杯煮熟後放涼的米飯翻炒3分鐘，變成淺棕色就嚐嚐鹹淡，加適量鹽和胡椒粉調味。頂上撒上新鮮歐芹碎。
菠蘿焗飯
材料：
菠蘿半隻1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g、黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許
做法：
1、菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用
2、所有材料切成丁或合適的大小
3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鐘
4、加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鐘
5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鐘
6、最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鐘，加鹽調味，然後裝入菠蘿殼即可
溫泉雞蛋飯
材料：
雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g、蒸魚豉油（如果有日本味林更好）少許、鹽少許、澱粉少許
做法：
1、取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度
2、烤皿底層鋪白飯
3、雞肉切片，用少許鹽和澱粉稍醃，鋪在米飯上
4、蘑菇切小鋪在雞肉上
5、將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鐘
6、在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鐘即可
蘑菇焗飯
材料：
米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、馬蘇裡拉奶酪適量、鹽少量
做法：
1、洋蔥去老皮洗淨切成丁，蘑菇洗淨切成片，火腿切成丁，馬蘇裡拉奶酪擦成絲
2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明
3、加入火腿一起炒出香味
4、加入蘑菇一起炒，至熟
5、將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味
6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上奶酪絲
7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可
番茄滑蛋牛肉飯
材料：
米飯1碗、番茄2個、牛裡脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量、鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水澱粉、白糖、香油各少許
做法：
1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、薑切片，雞蛋打散
2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻，醃30分鐘左右
3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出
4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和薑片
5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾後勾芡
6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油
7、裝盆即可
淡淡清香豌豆飯
材料：
大米、豌豆、捲心菜、香菇
做法：
1、豌豆洗淨，捲心菜和香姑洗淨後分別切絲
2、大米洗淨，加入適量開水入電飯煲煮飯
3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲後，加入捲心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味
4、倒入豌豆炒勻
5、打開電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續燜熟米飯即可。
鳳香炒飯
材料：
鮮蝦/蝦仁、雞胸肉、胡蘿蔔、菠蘿塊、腰果、米飯
做法：
1、鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒醃製10分鐘
2、雞胸肉切丁，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒醃製10分鐘
3、豌豆放入開水焯燙，撈出備用，胡蘿蔔切丁，菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用
4、鍋中油熱後，放入雞丁翻炒至熟，盛出備用
5、鍋中油熱後，放入蝦仁翻炒至熟，盛出備用
6、鍋中油熱後，放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒至熟
7、放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁
8、放入薑黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調味，最後撒上腰果即可
乾菜醬油炒飯
材料：
筍乾菜/梅乾菜、醬油、米飯
做法：
1、筍乾菜用溫水泡2-3分鐘
2、鍋中放適量油，泡好的乾菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒
3、放入米飯，撥散，拌炒
4、加2-3湯匙泡乾菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘
5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒
海鮮咖喱飯
材料：
大米100g、大蝦6只、蟹肉棒10只、洋蔥、青椒各一隻、白葡萄酒、蔥、咖喱粉、橄欖油、黑胡椒適量
做法：
1、大米放在水中浸泡3小時左右，放入適量鹽
2、蝦洗淨，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒醃製10分鐘，用沸水燙熟
3、蟹肉棒洗淨切塊，洋蔥、青椒切絲
4、鍋內橄欖油3分熱時，放入咖喱粉炒勻
5、放入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，倒白葡萄酒
6、白米下鍋炒，放鹽、胡椒粉，不斷翻炒
7、加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子燜30分鐘
8、快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜，裝盤即可
港式臘腸煲仔飯
材料：
泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段，橄欖油15ml、生抽、清水、白糖、香蔥適量
做法：
1、米洗乾淨，砂鍋底部抹薄博的一層油，大火將米和水燒
2、當飯開始收水，表面出現一個個洞時，馬上切成片的臘腸
3、蓋上蓋，換小火煮
4、每隔5分鐘將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱
5、白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝乾水分
6、將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火
7、直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上調味汁，再焗5分鐘後關火燜鍋
香腸燴飯焙盤
227g甜味香腸撕掉腸衣後鏟碎。鍋中倒入3大勺橄欖油，中高火熱鍋。倒入辣腸炒成棕色，再倒入=1個剁碎的紅色彩椒、1把蔥花、2根剁碎的芹菜、2茶匙新鮮鼠尾草、2茶匙新鮮百里香翻炒8分鐘左右，蔬菜炒到將軟未軟就倒入4杯米飯、1/4杯剁碎的歐芹翻炒到熱透。離火稍稍放涼後倒入2個打散的雞蛋、1/2杯雞高湯①攪勻，填進一個容量為2升的烤碗裡，190度烤30分鐘，變成金色就離火。
西南米飯填椒
2杯米飯中倒入1杯罐頭辣豆、1杯火烤玉米、1把蔥花拌勻，填進4個剖開掏乾淨的彩椒裡。然後頂上撒上3/4杯擦成蓉的胡椒傑克（pepperjack）③芝士，將青椒放在烤碗裡，再往青椒周圍倒1/2杯水。蓋上錫紙，200度烤30到35分鐘，掀開蓋繼續烤10分鐘，變成棕色就取出，澆上酸奶油、撒上芫荽就好了。
「醬油炒飯」
材料
冷米飯1大碗，雞蛋1個，姜蔥蒜適量，醬油3小勺，豬油、植物油1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少許
步驟
先把醬油、料酒和白糖放入碗中，拌勻調成醬汁。將調味料倒入冷米飯中拌勻，並用勺子把米飯攪散。
再把打散的雞蛋倒入米飯中，再次攪拌，讓米粒顆顆分散開。
開火將鍋燒熱，加入植物油和豬油，等豬油融化後，下入切好的姜蔥蒜，小火煸炒。
然後倒入拌好的米飯，轉大火快速翻炒，炒至米飯粒粒分明。
最後加入適量小蔥粒，蠔油和少許胡椒粉，快速顛炒，即可出鍋。
真的不是我誇張，這樣簡單的醬油炒飯，好吃到堪稱人間極品！不信，你儘管試試~
「香煎米餅」
材料
剩米飯1大碗，雞蛋2個，鹽、胡椒粉適量，蔥花少許
步驟
先將雞蛋打散，倒入米飯中，攪拌均勻。
往米飯中加入適量的鹽，胡椒粉，蔥花，再次拌勻。
手上沾一點水，把米飯分成幾個小團，壓成扁扁的餅狀。
起油鍋，把米飯倒入鍋內，開小火，煎至米餅兩面微微焦黃即可。
香脆可口的米餅不但能當飯吃，還能當成小零嘴呢！
「泡菜拌飯」
材料
剩飯2碗、胡蘿蔔、黃瓜一根、雞蛋、圓蔥各一個，適量肉絲、辣白菜和韓式辣醬
步驟
將米飯放入微波爐加熱十分鐘。拿出後放在一旁備用。
先把肉和各類蔬菜切絲。
油熱以後，以此放入肉絲及各種蔬菜，加入適量花椒粉、生抽，鹽翻炒。
選用一個平底鍋，開小火敲一個雞蛋在裡面。雞蛋的熟度可根據自己的喜好來決定。
將炒好的才倒在熱米飯上，在最上層放上煎好的蛋，最後可以撒些蔥花點綴增香。
如果你想給拌飯增加一點韓國風味，可以在飯中放入適量的辣白菜和醬汁，吃的時候再攪拌均勻就好了~
每次看韓劇的時候總垂涎帥哥美女們吃的拌飯，喏，就是這麼做出來的~心動就快點行動吧！
「肉鬆飯糰」
材料
隔夜飯3碗，海苔數片，鹽、白糖、醋、肉鬆適量
步驟
隔夜飯用微波爐稍微加熱，晾涼待用。
按照鹽、白糖、白醋為1：3：4的量自制壽司醋。放在小盆裡攪拌，等待鹽和糖在醋中溶解。
將調好的壽司醋倒入米飯，再順著同一個方向攪拌，等到醋被米飯完全吸收了就行。
先用水溼手，然後取一搓鹽沾滿整個手掌，將調好的米飯攤在手掌上，輕輕的捏成三角團狀。
用手指在飯中間挖一個凹窪，再放入肉鬆等你喜歡的食材，然後粘合蓋住食材。
最後取上一片海苔，從底部黏貼上去。簡單好吃的肉鬆飯糰就完成了！
這麼洋氣的飯糰在家就能自己輕鬆做出來，真的是太棒了！
是不是對米飯有了重新的認識呢，是不是已經愛上了這種食物呢，學會了這麼多米飯的新做法，有沒有興趣今晚就做一份嚐嚐看呢，不僅要給自己做，也可以把文章轉發給朋友看哦。
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