今天帶大家去吃的是一家專做大魚頭的店
為了一道大魚頭煞費苦心!
勵志做全國做最美味的魚頭!
二妞今天有幸探到一家
店裡的小姐姐告訴二妞
10年前她懷揣著對美食的熱愛開了這家店
10年後她依然不忘初心
10年....
堅持做一件事很難
但是堅持做自己喜歡的事情
就會容易很多
....
這家店本來叫餅香園
現在升級更新成2.0版本~
魚頭泡餅是店內的招牌主打
點一份魚頭泡餅端上來
此時此刻
感覺自己是全店的焦點
!
店裡小姐姐告訴二妞店裡用的魚頭
都是選用魚界中“頭”最好吃的
這些一個個活蹦亂跳的“大頭魚”
祖籍千島湖
店裡的小姐姐說,南方的水質好
好水才能養出這樣鮮美的魚...
別看這花鰱呆呆傻傻的但是
營養豐富,口感嫩滑
此魚一出,誰與爭鋒!
當服務員端著一個沉甸甸的
比臉盆還大的鍋上桌後
二妞眼裡冒著綠光
拿起筷子就準備要上手了...
但!是!
店裡的小姐姐及時按住了二妞
說吃魚頭也是有講究的
可不是隨便就開吃的...
吃魚頭泡餅五步走教程
魚划水
吃魚唇
吃魚眼
吃魚腦
吃魚肉
魚划水指的是魚頭腮幫子上的活肉
魚身上最鮮嫩金貴的部分
魚肉雪白,浸潤汁水,
光看都要流口水!
魚唇富含膠原蛋白
口感鮮嫩幼滑
一口終身難忘~
魚眼可以明目
感覺有些重口味的吃友
可以忽略~
魚腦柔潤如瓊漿
如果凍般的質感
不腥不膩,
滿滿DHA洶湧而來!
魚肉燉煮的十分入味
跟魚頭比肉質比較緊實
超!級!鮮!
筷子一撥,浸透湯汁的魚肉整塊剝離
露出蒜瓣一般的雪白肌理
入口Q彈細膩,湯汁有略帶甜味的鮮
每個部位的口感都不一樣
魚雲就是魚頭裡魚鰓兩邊的肉
嫩滑,香味滿口
魚臉肉下口後整個味蕾都甦醒過來了!
肉吃完就可以蘸湯泡餅了
魚頭泡餅的餅,選上好的麵粉
更重要的是大廚的手法,
和麵,醒面,揉麵都有講究。
純手工製作
烘烤,刷油,翻夠數次後才能出鍋
這樣做出來的餅外酥裡嫩
蘸了湯汁,根本停不下來
魚頭的湯汁裡膠原蛋白很足,
汁頭醇厚!
泡餅就著濃湯泡發後,餅皮由酥變糯,
一口下去還能吸到鮮美的魚湯
除了魚頭泡餅
店裡其他的小可愛一樣好吃哦~
軟糯的紅薯
澆上甜甜的蜜汁
撒上香甜的桂花
絕對是顏值界的扛把子!
香甜軟糯
絕對是軟妹子和小朋友的新寵~
脆爽的蘿蔔
被醃成酸甜味兒的
超級爽口~
二妞吃到咔哧咔哧停不下來...
還有這種現做的果茶
冰涼爽口
一口下去感覺這才是夏天的味道嘛...
真心不比冷飲店做的差哦~
二妞吃的這些加起來
你猜多少錢?...
二妞在某團上買的雙人餐
一共才69元...
好優惠有沒有?
想吃的吃友們不妨團一個
當然土豪隨意。。。
給各位小主奉上地址
店名:食來運轉—魚頭泡餅
座標:衡水市桃城區育才街與人民路交叉口南行188米路東
人均:30-50(豐儉由人)
推薦理由:魚的不一樣的吃法,只有魚腦袋大了,請客吃飯才有臉面!