喜歡吃小餅乾，卻覺得太難了？下面的這款小餅乾適合你，製作很簡單。蔥香味十足，愛吃香蔥味食材的朋友，可以試試。
準備需要的食材：普通麵粉100克、植物油15克、小蔥5克、鹽1克、雞蛋1個、酵母1克。
步驟一：將小蔥洗淨，切成碎末。將雞蛋打入碗中，並加入酵母、植物油，用筷子攪拌均勻。植物油建議選擇沒有什麼味道的那種，不要用大豆油、花生油之類。
步驟二：蛋液中繼續加入蔥花、鹽、麵粉。*如果想要成品口感會更酥脆，建議可以再加入1克小蘇打，將所有食材攪拌成絮狀。
步驟三：接著揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，在40°C下發酵一個小時左右， 直至麵糰發酵為原來的2倍大。
如果用烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恆溫發酵。如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。
步驟四：麵糰發酵完成後，去掉保鮮膜，將麵糰排氣揉勻。記得在手上和揉麵墊子上，撒一些乾麵粉防粘，將麵糰擀成長方形的薄片。
步驟五：擀的時候一定要注意面片的中間，中間部分會比較厚，要用擀麵杖使勁擀開。用刀把薄片切成長方形小塊。
步驟六：如果你有餅乾模具的話，也可以壓成各種可愛的形狀。用叉子均勻地在面片上扎出小孔。扎小孔會方便熱氣從小孔中散發出去，這樣就不會被頂的鼓起來，口感也會更鬆脆一點。
步驟七：蓋上保鮮膜，讓麵餅醒發10分鐘得到充分鬆弛。醒發完成後，所有面餅放入鍋中。用最小火，將兩面反覆烙至金黃酥脆，水分收乾的狀態。
入小蘇打的餅乾會完成的快一些，如果是沒有放小蘇打的餅乾，我建議先烙一面，當底部變硬後就翻面繼續烙，來回翻面幾次用最小火慢慢煎，使水分完全收幹至酥脆。
建議送入預熱好的烤箱中層，用上下火160度，烤15~20分鐘左右。因為每家烤箱都不一樣，一定要注意觀察上色的情況，可以適當的增減烘烤時間。
出鍋後晾涼就能吃啦，香蔥味道非常的棒呢，喜歡吃蔥香餅乾的朋友趕緊試試吧，味道很是不錯喲。
準備需要的食材：中筋麵粉200克、雞蛋1個、鹽3克、黑芝麻15克、水43克、玉米油10克。
步驟一：先將中筋麵粉、雞蛋、鹽、黑芝麻、玉米油和水倒入盆子內，然後用筷子攪拌成絮狀。食材中的玉米油也可以用其它沒有氣味的食用油替代
步驟二：接著再下手揉成麵糰，剛開始揉的時候可能會比較幹，但只要持續用力揉，就能把所有乾粉都揉進去，揉好的麵糰是偏硬的狀態，然後蓋上保鮮膜或者蓋子，鬆弛30分鐘。
步驟三：30分鐘後，將揉麵板上撒少許麵粉防粘，把鬆弛好的麵糰放在揉麵板上，用擀麵杖擀成大薄片，一定要擀得薄一些，越薄越好，想要炸好的麻葉香脆好吃，就得擀得薄一些。如果你家案板比較小，那麼可以將麵糰分割成3份，再挨個擀成薄片即可。
步驟四：然後我們用刀將大面片切割成一塊塊小面片，長寬隨意。取一塊小面片，把它對摺，然後在摺痕處用刀切三刀，
步驟五：展開切好的面片，一片簡單的麻葉造型就做好了。大家也可以將麻葉做成其它造型，或者直接切片來炸也可以。
步驟六：鍋內倒入半鍋食用油，大火將油溫燒到6成熱後轉小火，把麻葉生胚下鍋，等炸到麻葉全部定型後，轉中小火來炸，油炸期間要用漏勺不停翻動，讓其受熱均勻。
等炸到兩面金黃，就可以控油出鍋了，吃著可香啦，酥脆美味，很是好吃呢。
