喜欢吃小饼干，却觉得太难了？下面的这款小饼干适合你，制作很简单。葱香味十足，爱吃香葱味食材的朋友，可以试试。
准备需要的食材：普通面粉100克、植物油15克、小葱5克、盐1克、鸡蛋1个、酵母1克。
步骤一：将小葱洗净，切成碎末。将鸡蛋打入碗中，并加入酵母、植物油，用筷子搅拌均匀。植物油建议选择没有什么味道的那种，不要用大豆油、花生油之类。
步骤二：蛋液中继续加入葱花、盐、面粉。*如果想要成品口感会更酥脆，建议可以再加入1克小苏打，将所有食材搅拌成絮状。
步骤三：接着揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。
如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
步骤四：面团发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气揉匀。记得在手上和揉面垫子上，撒一些干面粉防粘，将面团擀成长方形的薄片。
步骤五：擀的时候一定要注意面片的中间，中间部分会比较厚，要用擀面杖使劲擀开。用刀把薄片切成长方形小块。
步骤六：如果你有饼干模具的话，也可以压成各种可爱的形状。用叉子均匀地在面片上扎出小孔。扎小孔会方便热气从小孔中散发出去，这样就不会被顶的鼓起来，口感也会更松脆一点。
步骤七：盖上保鲜膜，让面饼醒发10分钟得到充分松弛。醒发完成后，所有面饼放入锅中。用最小火，将两面反复烙至金黄酥脆，水分收干的状态。
入小苏打的饼干会完成的快一些，如果是没有放小苏打的饼干，我建议先烙一面，当底部变硬后就翻面继续烙，来回翻面几次用最小火慢慢煎，使水分完全收干至酥脆。
建议送入预热好的烤箱中层，用上下火160度，烤15~20分钟左右。因为每家烤箱都不一样，一定要注意观察上色的情况，可以适当的增减烘烤时间。
出锅后晾凉就能吃啦，香葱味道非常的棒呢，喜欢吃葱香饼干的朋友赶紧试试吧，味道很是不错哟。
准备需要的食材：中筋面粉200克、鸡蛋1个、盐3克、黑芝麻15克、水43克、玉米油10克。
步骤一：先将中筋面粉、鸡蛋、盐、黑芝麻、玉米油和水倒入盆子内，然后用筷子搅拌成絮状。食材中的玉米油也可以用其它没有气味的食用油替代
步骤二：接着再下手揉成面团，刚开始揉的时候可能会比较干，但只要持续用力揉，就能把所有干粉都揉进去，揉好的面团是偏硬的状态，然后盖上保鲜膜或者盖子，松弛30分钟。
步骤三：30分钟后，将揉面板上撒少许面粉防粘，把松弛好的面团放在揉面板上，用擀面杖擀成大薄片，一定要擀得薄一些，越薄越好，想要炸好的麻叶香脆好吃，就得擀得薄一些。如果你家案板比较小，那么可以将面团分割成3份，再挨个擀成薄片即可。
步骤四：然后我们用刀将大面片切割成一块块小面片，长宽随意。取一块小面片，把它对折，然后在折痕处用刀切三刀，
步骤五：展开切好的面片，一片简单的麻叶造型就做好了。大家也可以将麻叶做成其它造型，或者直接切片来炸也可以。
步骤六：锅内倒入半锅食用油，大火将油温烧到6成热后转小火，把麻叶生胚下锅，等炸到麻叶全部定型后，转中小火来炸，油炸期间要用漏勺不停翻动，让其受热均匀。
等炸到两面金黄，就可以控油出锅了，吃着可香啦，酥脆美味，很是好吃呢。
