全國都是日式料理，正宗的，不正宗的，我們吃了太多。
但魔都上海的這間日料實在特別，值得我們為它多說兩句。
薪火燒肉源之屋，在南京東路。
這是一間特別“正宗”的日式烤肉店，服務員都身著改良和服，服務都是跪著完成的，很有味道。
點單攻略：
烤肉階梯拼盤（598元）
滿滿的一大份端上桌，特別壯觀。每一層都是牛的不同的部位、有牛舌、肥牛、雪花牛肉、牛肉生菜卷、牛小排，甚至還有牛肉鮑魚卷。每一份量不大，但都特別新鮮，可以自己烤，但最好讓服務員幫忙。
吃法一：
烤完直接吃，肉質鮮嫩，咬上一口滋滋冒油。炭火烤的，所以肉上沾著特殊的香氣，牛舌Q彈，雪花牛肉肥瘦相間，放在嘴裡一咬有一種爆汁的感覺。
牛小排直接拿起來啃特別爽，最喜歡的牛肉鮑魚卷，肉味和海鮮味結合在一起，超讚。
如果覺得不夠味，可以蘸燒烤醬汁、辣椒粉。
吃法二：
搭配生菜包著吃，既可以解膩又讓烤肉味道更有層次感，相信大家都很熟悉。
吃法三：
配黃油吃，牛肉搭配濃郁的奶香，獨特的口感在味蕾綻放，吃多了會有些膩。
吃法四：
像吃壽司一樣，蘸著蛋液和飯糰一塊吃，肉更嫩了，有一種吃漢堡的感覺。
蘋果派
外表烤的金黃，再配上一小份冰激凌，顏值特別高，外皮很酥脆，蘋果夾心很軟，帶有濃濃的甜味。
總體來說還不錯，但是可以明顯感受到蘋果是醃製過的，沒有那種蘋果自然的香氣和甜，吃多了會有點膩。
辣味壽司卷（29元）
酸酸的壽司醋和軟糯的米飯完美融合，包裹著蛋皮、三文魚和黃瓜。
三文魚很新鮮，QQ的口感很彈牙，和爽口的黃瓜一起入口特別有層次，壽司頂上是一層炸得特別酥脆的香蔥，有一點點的辣味，味道不錯。
炸雞翅根
此店的炸物和天婦羅也是一絕。
翅根裹著厚厚一層面粉，外皮炸的金黃，一口咬下去，又酥脆又香，裡面的雞肉是淡淡的白色，特別嫩，滿滿的汁水，還帶著與眾不同的日式醬汁的味道，比外面炸雞店賣的還要好吃。
美中不足是分量有點少，一份只有三根，油也很多，容易膩。
這家店的價格是人均340元，但考慮到他家牛肉新鮮分量又大，性價比還是比較高的。
偶爾來體驗一次與眾不同的日式烤肉也是不錯的體驗。
