來吧！今天跟大家探討一下，快餐行業裡的烤肉拌飯的做法！
首先那，烤肉拌飯必須有肉啊！一般快餐店選擇的是剔骨雞腿肉或者是選擇價格比較低的雞胸肉！那麼兩種肉的區別在哪裡呢？
雞腿肉呢，肉質比較好！屬於雞身上的活肉，口感好！但是價格稍微貴一些！雞胸肉呢，口感不如雞腿肉！但是價格低！如果想做好烤肉拌飯，那麼最好選擇雞腿肉！畢竟，好的口感才能有好的營業額！
肉，確定了！那麼下一項就是烤肉啦！烤肉一般選用的是電烤和汽烤（也就是液化氣），不管那種方式！主要看技術與醃肉料的選用啦！一般用的是奧爾良類的醃肉料！烤出來的肉，色澤比較好！
菜類呢！可以選擇大眾熟知的，熗拌菜類，最好！儘量規避黃瓜，香菜等！同時可以選擇用自己喜愛的醬類將米飯簡單的拌一下！這樣能有更好的口感！
總之，烤肉拌飯，自己喜歡什麼就添加什麼！只要自己喜歡，吃什麼都香！
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