有小朋友的家庭都知道，對於蔬菜許多小朋友是望而止步的，明明嘴上說的好好的，多吃蔬菜對身體好，但是真正放到嘴巴的時候卻又吐了出來。家長們在這個時候是往往最頭疼腦熱的，說多了害怕傷害孩子的自尊心，說少了又擔心不吃蔬菜會影響孩子的身心健康。
特別是南方的秋天，白天和晚上的溫差會比較大，而小孩子不愛吃蔬菜，就容易抵抗力下降。小編在經過反覆試驗後，發現這道蔬菜製作方法，不但孩子愛吃，並且還有強筋健體的作用。
菌類的品種有很多，香菇的話味道會偏重一些，有些孩子吃上一口就愛上了，但是有些孩子你卻怎麼做他都不愛吃。所以這裡小編不推薦強制性要求孩子吃香菇。蘑菇也屬於蔬菜，這裡小編在秋天的季節推薦白玉菇。白玉菇別名叫白雪姑，晶瑩剔透，質地細滑，而且煮熟之後嫩滑，清甜可口，孩子肯定是會喜歡吃的。
秋季因為天氣乾燥，孩子容易便秘，或者咽喉有問題。而白玉菇，堪稱所有菌類的金枝玉葉，不但可以改善便秘的問題，還可以治療咳嗽。
好了，說了這麼多小編現在就跟大家分享一下這道美食怎麼做吧：
準備食材：白玉菇，鵪鶉蛋，蒜
第一步：將白玉菇加入鹽水，鍋中過水備用
第二步：鵪鶉蛋，冷水下鍋煮熟，熟的過程中加入料包：.八角.茴香，生抽.食鹽，白糖，小火熬8~10分鐘即可.待涼一些後，剝開備用。
第三步：家中有豬肉油的，可以用肉油代替食用油，也可切一點五花肉煎出油後，放大蒜煸炒出香味，再放入白玉菇，因為白玉菇已經超過水，所以在下鍋之後加入少許的生抽老抽，一點點是白糖提鮮。
第四步：鍋中白玉菇的味道調好之後，放入鵪鶉蛋翻炒均勻，因為鵪鶉蛋已經屬於滷蛋了，加入之後可以不用再放任何調料，翻炒均勻之後，再等待兩分鐘就出鍋，小朋友都不愛吃蔥，可以不加。
溫馨提示：
步驟有些繁瑣，可以先將鵪鶉蛋煮上之後，再處理白玉菇
大家學會了嗎？
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