有小朋友的家庭都知道，对于蔬菜许多小朋友是望而止步的，明明嘴上说的好好的，多吃蔬菜对身体好，但是真正放到嘴巴的时候却又吐了出来。家长们在这个时候是往往最头疼脑热的，说多了害怕伤害孩子的自尊心，说少了又担心不吃蔬菜会影响孩子的身心健康。
特别是南方的秋天，白天和晚上的温差会比较大，而小孩子不爱吃蔬菜，就容易抵抗力下降。小编在经过反复试验后，发现这道蔬菜制作方法，不但孩子爱吃，并且还有强筋健体的作用。
菌类的品种有很多，香菇的话味道会偏重一些，有些孩子吃上一口就爱上了，但是有些孩子你却怎么做他都不爱吃。所以这里小编不推荐强制性要求孩子吃香菇。蘑菇也属于蔬菜，这里小编在秋天的季节推荐白玉菇。白玉菇别名叫白雪姑，晶莹剔透，质地细滑，而且煮熟之后嫩滑，清甜可口，孩子肯定是会喜欢吃的。
秋季因为天气干燥，孩子容易便秘，或者咽喉有问题。而白玉菇，堪称所有菌类的金枝玉叶，不但可以改善便秘的问题，还可以治疗咳嗽。
好了，说了这么多小编现在就跟大家分享一下这道美食怎么做吧：
准备食材：白玉菇，鹌鹑蛋，蒜
第一步：将白玉菇加入盐水，锅中过水备用
第二步：鹌鹑蛋，冷水下锅煮熟，熟的过程中加入料包：.八角.茴香，生抽.食盐，白糖，小火熬8~10分钟即可.待凉一些后，剥开备用。
第三步：家中有猪肉油的，可以用肉油代替食用油，也可切一点五花肉煎出油后，放大蒜煸炒出香味，再放入白玉菇，因为白玉菇已经超过水，所以在下锅之后加入少许的生抽老抽，一点点是白糖提鲜。
第四步：锅中白玉菇的味道调好之后，放入鹌鹑蛋翻炒均匀，因为鹌鹑蛋已经属于卤蛋了，加入之后可以不用再放任何调料，翻炒均匀之后，再等待两分钟就出锅，小朋友都不爱吃葱，可以不加。
温馨提示：
步骤有些繁琐，可以先将鹌鹑蛋煮上之后，再处理白玉菇
大家学会了吗？
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