前面說了很多紅葡萄品種和紅葡萄酒，今天簡單介紹下白葡萄品種，白葡萄發酵後糖分1.5%以下，酒體偏黃，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養豐富，具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。
簡單聊聊一些著名的白葡萄品種：1.雪當莉（又稱莎當妮，Chardonnay）此款葡萄是目前世界上最有名的釀酒白葡萄品種，且全世界幾乎都有種植。如果說Cabernet Sauvignon是“紅葡萄品種之王”，那麼Chardonnay就應該被稱為是“白葡萄品種之王”。
2.雷司令（又稱薏絲琳，Riesling）這是一種帶著十分淡黃綠色的葡萄，葡萄藤非常硬，可以抵抗霜害等惡劣的天氣環境與各種疾病。因此，很多人認為這是世界上最優良的葡萄品種之一。其中德國以釀造雷司令白葡萄酒最為著名！
3.白蘇維翁（又稱長相思，Sauvignon Blanc）原產地法國，除法國以外，紐西蘭的Sauvignon Blanc也非常成功，已建立了自己的花香與果香濃郁的特色。美國加州、智利與澳大利亞等地也有生產。由Sauvignon Blanc所釀製的葡萄酒酸度高，帶有刺鼻的青草味和蔬菜味道。4.聖美倫（又稱賽美容，Semillon）由Semillon所釀製的白葡萄酒，無論是以單一品種或混合品種形式，都可以被長期存放。Semillon 最常和Sauvignon Blanc互相混合，彼此可以相互截長補短，以提升品質。Semillon也和 Riesling 一樣容易受到貴腐菌的感染，因此也非常適合用來製作貴腐酒。在美國的加州及華盛頓州，Semillon大多被製成晚採摘的半甜或甜白葡萄酒，這些酒通常都以口感均稱，帶有豐富且複雜的無花果、梨子、蜂蜜的味道特徵著稱。
5.白皮諾（Pinot Blanc）風味近似於Chardonnay的一款白葡萄品種，所以也常常被稱作是窮人的Chardonnay。品質良好的Pinot Blanc有著強烈濃郁和複雜的風味，近似成熟的梨子、香料、柑橘和蜂蜜，雖然也可以存放，但是風味最佳的時機還是在他年輕果香濃郁的時候。6.瓊瑤漿（又稱葛烏茲查裡曼，Gewürztraminer）此款葡萄的皮為粉紅色，原產於法國的阿爾薩斯，德國產量也不低。瓊瑤漿可以做結構豐厚的酒，它有獨特的荔枝香味，但過熟就會油膩，接近煙肉脂肪。它非常容易成熟，酒精也高，容易跟另一種叫Traminer的葡萄混淆，但嚴格的講它就是帶麝香的Traminer。
7.其它白葡萄品種白軒尼（Chenin Blanc）法國葡萄品種，較古老的品種之一；米勒—土高（Muller—Thrugau）這葡萄品種是由兩種不同葡萄雜交而成的。它成熟快，收成可靠，但酸不足，德國用它做低價酒，但在其它國家（匈牙利）也能出產很好的酒；雪莉葡萄（Palonino）釀造雪莉（Sherry）的葡萄，蒼白，幹而幼細，會產生活力的香氣，一聞就能識別出這種葡萄，但不易以言辭形容。閱讀更多 葡萄酒文化推廣和傳播 的文章
