鹽煮雞肉杏鮑菇

雞肉杏鮑菇鹽煮的做法

1. 雞腿肉切塊，撒少許細鹽醃一會兒。杏鮑菇頂端切十字刀然後沿著裂紋用手撕成四條，然後切1～2刀切成段兒。胡蘿蔔切滾刀塊。
2. 鍋中倒入1大勺橄欖油強火燒熱，把雞肉的皮朝下放入鍋中煎，兩面煎直金黃，加入杏鮑菇和胡蘿蔔稍炒片刻加入小半杯白葡萄酒煮沸。
3. 加一小杯水，2/3勺鹽，1片月桂葉，蓋上蓋子煮10分鐘。輕微拌勻後，繼續煮3分鐘，取下蓋子大火收汁。
4. 盛出。最後撒上黑胡椒。

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關鍵字: 細鹽 杏鮑菇 胡蘿蔔