不少朋友都去過千年帝都牡丹花城--洛陽。一到洛陽，就被牡丹的美麗神韻震撼，被洛陽悠久的歷史文化深深吸引，當然還有洛陽的風味美食。
到了洛陽一定要品嚐洛陽三絕之一洛陽水席。你可知道，2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“洛陽水席“被評為“中國菜”河南十大主題名宴。洛陽水席至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。
今個茶人兄弟說說老洛陽人傳統最愛吃的美食之一漿麵條。漿麵條在我們老家洛陽也叫酸麵條，是洛陽的傳統名吃。漿麵條不同於其他麵條的是，它以綠豆漿發酵製作麵漿，然後製作成的麵條。由於製作上簡單，成本低，做成的漿麵條味道美、易於消化，味道獨特，鹹香適口，因此從古代以來凡是洛陽人都喜歡吃這種美食。
劉秀皇帝把漿麵條當成御菜，這個傳說自茶人兄弟小時就聽村裡的老一輩們說過。大家都知道洛陽從我國第一個王朝夏朝開始,先後有13個王朝在此建都。歷時1529年,是我國建都最早，歷時最長，朝代最多的古都。所以司馬光說，若問古今興廢事，請君只看洛陽城。不說長安也不為過。
相傳東漢年間，劉秀為躲避舅舅王莽的四處追殺，日夜奔走，多日連一口水都沒喝一口米都沒吃。某一日的深夜行到洛陽的附近，這時候看到一戶人家。便想向他們討些東西當飯食充飢。當時處於民不聊生百姓處於水深火熱當中，這一家也非常的貧窮也沒什麼好吃的。最後只好用一些已經放酸的綠豆磨的漿水放了一些乾麵條做成飯給他吃。當時劉秀又飢又餓自然顧不上這麼多，能夠有的吃就不錯了。所以在那時候，能夠有吃的就算是在不好吃，也是非常的美味。畢竟先解決溫飽問題，然後在能夠繼續向前趕路。劉秀只覺得這麵條香噴噴的，吃的一乾二淨。
後來劉秀當了皇帝，對當年落難中的漿麵條念念不忘，於是派人去找當初的那戶人家。並請到宮中傳教這道菜，後來御宴中就有了漿麵條這道菜。到現在漿麵條在洛陽老百姓的飲食習慣中還是日常便飯。當然這只是一種傳說，茶人兄弟無法考究。但是可以看到洛陽人對漿麵條的喜愛程度。在洛陽的大街小巷，甚至普通百姓家基本都會做漿麵條，正宗不正宗，只要一吃基本就知道了。所以只要哪家的漿麵條正宗，基本上吃過的都是回頭客。洛陽美食小吃多，吃貨也不少！
漿麵條是洛陽的傳統美食，它的特色在於看似爛糊面，其實呢麵條筋骨猶存。漿麵條的湯不加味精可是味道鮮美。湯味略酸，但不是那種放了醋的酸味，是天然醇香的酸味。
小時候茶人兄弟跟著父母上街上趕集的時候，都要喝上一碗。尤其是冬天的時候，喝上一碗，頓時感覺暖和了不少。現在漿麵條也要幾塊一碗了，就是沒有小時候吃這那種感覺，這也是一種鄉愁一種鄉味的記憶吧！
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