食材：豬肉、蔥姜、生抽、雞精、鹽、雞蛋、食用油、胡椒粉、澱粉、香菜等。
做法：
豬肉剁成肉餡加入雞精、鹽、胡椒粉或者十三香、雞蛋、少許食用油、澱粉、蔥薑末朝一個方向攪拌上勁
虎口處擠出丸子用勺子送入鍋內
起鍋燒水、水開轉小火或者關火，下入丸子
用勺子撇去浮沫
丸子煮熟後會浮起來
加入青菜、粉絲、香油、香菜就可以吃了
小貼士：因為丸子已經調味，出鍋時不用再調味湯裡有丸子的香味，如果口味重的可以酌情添加佐料。汆丸子時水開後一定要關火或者改成微小火、否則翻滾的熱水會影響丸子成型。
綠色家庭小菜園出品
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