拔絲山藥，香綿可口，甜而不膩，以前只有過節才吃得到

山藥的功效與作用：有滋腎益精，益肺止咳，降低血糖，健脾益胃、助消化，固腎益精，聰耳明目，延年益壽，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振。一般的健胃消食片不可或缺的成分。

今天教大家一道拔絲山藥，香綿可口，甜而不膩，以前只有過節才吃得到哦

準備材料：

山藥、綿白糖、生粉、植物油

製作步驟：

第一步：處理山藥

山藥去皮切滾刀塊；（帶一次性手套，防止粘液刺激皮膚過敏）。

用清水泡洗山藥塊，瀝乾水分；

裹上少許生粉。

第二步：油炸定型

鍋中放入適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊；

炸至脆硬時撈起瀝油，放入盤中，盤內抹少油防粘；

喜歡面口的可再炸一遍。

第三步：處理白糖

另起鍋加入植物油、綿白糖，比例為1:3；

小火不停的攪動，待糖溶解，繼續攪拌；

待糖漿變稀，色澤淡黃。（一定注意火候，火大容易把糖燒焦）

第四步：山藥糖漿相會

迅速放入炸好的山藥塊；關火，翻炒均勻即可，還可以撒點芝麻。

拔絲香蕉也可試！