最近的天氣是越來越暖和了，想吃冰淇淋的心開始躁動起來。本人是非常怕熱的，所以並不喜歡夏天。夏天唯一吸引我的一點就是可以吃好多好多的冰淇淋，真真是個吃貨了。現在外面賣的冰淇淋種類和口味都多種多樣，非常的豐富，有時候真是挑花了眼。但是價格也是越來越貴，而且大家都知道，外面賣的冰淇淋裡有各種添加劑和防腐劑，吃多了對身體不好。所以這兩年我想吃冰淇淋的時候都是自己做，想吃多少做多少，別提多爽了。
其實冰淇淋的做法非常的簡單，而且自己做的冰淇淋真材實料，香味濃郁，那味道才是真的好。接下來就分享大家一個自制冰淇淋的配方和做法，我已經用這個做法做過好多次了，百吃不厭。做好的冰淇淋口感非常的細膩，沒有冰渣，入口即化，而且有濃濃的蛋香和奶香，別提多好吃了，強烈推薦大家試一試，那感興趣的話就一起來看一下做法吧。天熱了，教你做冰淇淋，口感細膩沒有冰渣，濃濃蛋奶香，太好吃了。
【冰淇淋】
食材：3個蛋黃、20g白糖、15g牛奶、200ml淡奶油、20g白糖（打發淡奶油用）。做法步驟：
第一步：3個雞蛋蛋清蛋黃分離，我們這裡只需要蛋黃，蛋清可以留著炒菜，蛋黃中加上20g的白糖和15g的牛奶攪拌均勻，然後放到煤氣上最小火進行加熱，不停的攪拌，攪拌至蛋黃變濃稠，這時候蛋黃也熟了，離火晾涼。
第二步：準備200ml的淡奶油，加上20g的白糖，用電動打蛋器打發，打發至奶油體積變大，紋路清晰就可以了。
第三步：取一半的奶油加到蛋黃糊中攪拌均勻，然後再倒回剩餘的奶油中攪拌均勻成顏色一致的糊。
第四步：然後我們把攪拌均勻的冰淇淋液倒到一個容器裡，表面晃平，震出大氣泡，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷凍3個小時以上，我們的冰淇淋就做好了。
可以直接吃，也可以用專門的勺子挖幾勺，擺個盤，更加的有儀式感。口感細膩順滑，沒有冰渣，入口即化，濃濃的蛋香味和奶香味，也太好吃了吧。這種做法食材和步驟都很簡單，比買的還要好吃，沒有任何添加劑，大家記得試試哦。
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