香辣紅燒肥腸
材料：熟豬大腸、胡蘿蔔、青椒、香菜、花生油、醬油、鹽、味精、料酒、醋、白砂糖、澱粉、大蔥、姜
做法：
1、熟豬肥腸洗淨之後，切成段。
2、胡蘿蔔洗淨切片、青椒切段、香菜切末、蔥切蔥花、姜切絲，澱粉加水調成水澱粉。
3、起鍋燒油，炒香薑絲，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、鮮湯，煮開。
4、加入味精翻炒一下，加入胡蘿蔔、香菜、蔥花，炒至胡蘿蔔斷生後。
5、加水澱粉勾芡即可。
酸菜炒肉絲
食材：酸菜 、豬裡脊肉 、紅椒 、胡椒粉 、姜 、白糖 、油 、料酒 、生抽、食鹽
1、酸菜用清水洗幾遍，擠幹水份，切細絲；薑切片；紅椒洗淨切絲；
2、裡脊肉洗淨切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃製10分鐘；
3、熱鍋放油，油熱後放薑片爆香，倒入肉絲炒至變色後盛出備用；
4、鍋留底油，倒入酸菜炒出香味，倒入肉絲炒勻，並加少許糖、鹽、生抽調味，翻炒均勻，最後倒入紅椒絲炒勻即可出鍋裝盤。
油潑杏鮑菇
用料：
杏鮑菇、辣椒麵、姜、蔥、蒜、醬油、植物油、花椒粉
1.杏鮑菇切兩半，然後蒸熟，不燙後手撕成條裝盤
2.姜、蔥、蒜切沫備用
3.大火把油燒到冒煙
4.杏鮑菇上放姜沫、蒜沫、蔥沫、辣椒麵、鹽、味精、花椒粉
5.滾燙的油澆在上面
6.倒上適量醬油拌勻即可。
紅燒肉末茄子
材料：茄子、肉末、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽
1、茄子洗淨削皮，切成兩半，切成小塊。
2、起鍋燒油，油溫7成熱的時候，放入茄子，煎炒至茄子有點軟的時候起鍋。
3、鍋中留底油， 放入蔥、姜、蒜爆香，然後放肉末，爆炒至變色，放茄子，放醬油，加少量的水，糖，雞精，鹽悶煮3分鐘後。
4、開大火收一下汁即可。
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