每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
麻婆豆腐
材料
板豆腐300g、牛絞肉150g、蒜頭2瓣、花椒粒1小匙、幹辣椒2小根、蔥2根、水或高湯200cc、辣豆瓣醬1大匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、太白粉水少許、麻油少許
做法
1.先將豆腐切成小塊、蒜頭切成末、幹辣椒切碎、蔥洗淨切成蔥花，辣豆瓣醬、醬油、米酒先放在小碗裡調勻，準備好太白粉水。倒適量油以中火熱鍋，放入花椒粒，待炒出香氣後請用小湯匙將花椒粒舀起去除。
2.中小火，加入牛絞肉炒熟至肉變色，
3.放入蒜末、幹辣椒炒香。
4.加進事前將辣豆瓣、醬油、米酒調成的醬料拌勻。
5.蓋上鍋蓋悶5分鐘，起鍋前加少許太白粉水勾芡，淋上麻油、灑適量蔥花即可盛盤。
古早味菜脯蛋
材料：雞蛋4個，蘿蔔乾（菜圃）50克，香蔥20克，鹽1克，涼白開20ml，花生油適量。
做法
1.蘿蔔乾沖洗一下，用冷水浸泡30分鐘，去除鹽漬物特有的酸味和降低鹹度；
2.將浸泡後的蘿蔔乾攥幹水分後切小丁，香蔥洗淨控水後切末；
3.雞蛋加鹽、香蔥和一大勺涼白開攪拌均勻（加一點水可以讓煎出的菜脯蛋口感更鬆軟）；
4.緩緩倒入打勻的雞蛋液，中小火煎至一面定型後後翻面；
5.待兩面都煎至金黃色後用鍋鏟將雞蛋鏟散成塊狀，繼續中小火煎至表皮微微有點焦黃關火出鍋。
荷葉餅
用料
白糖；麵粉；溫水；酵母
做法
麵粉里加一勺白糖
取適量酵母用溫水化開加入麵粉揉勻
麵粉要一點一點的和勻，別心急
麵糰揉勻後放進容器放在溫暖的地方發酵
麵糰發酵至兩倍大
排氣徹底揉勻成光滑的麵糰
取一半面團揉成兩條
切成一樣大小的劑子
小份揉圓
擀成牛舌狀
用刷子蘸食用油取刷一層薄油
麵糰對摺
用乾淨的梳子壓出荷葉的紋路，壓痕要適當壓深一些。避免發酵蒸制完畢之後痕跡看不出來。
大拇指和食指捏出葉柄
將紋路邊緣往裡壓，荷葉的造型就完成了
放蒸鍋裡二次發酵15分鐘
然後開大火蒸15分鐘即可
帶皮豬肉拔毛刮皮洗淨，分成幾大塊，焯水出血沫洗淨。加水沒過豬肉大火燒開，放姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、料酒、老抽，小火燉煮1個半小時左右，放生抽、適量鹽、糖，繼續煮1個小時左右
切成細細的肉末，也可以加一些青椒
夾起來享受美味吧
一碗玉米粥，配荷葉餅夾肉，太讚了
小堂超愛吃哦，趕緊給自己寶貝做一次吧！
香辣手撕雞
材料：雞腿、黃酒、鮮醬油、生薑片、油辣椒醬、香油、白芝麻、香菜
做法：
1、雞腿洗淨，備好調料；
2、先把雞腿冷水下鍋焯水後撈起洗淨；
3、另起鍋注入水，加入雞腿，生薑片和黃酒，再加入薑黃粉；
4、蓋上大火燒開後轉中火約25分鐘，開蓋後用筷子戳進雞腿最厚的部位，滲出的不是血水說明已經熟了；
5、放入冰水裡至涼後撈起；
6、同時調汁，碗里加入鮮醬油，油辣椒和香油拌勻；
7、把雞腿去骨撕成小塊；
8、再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌勻即可。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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