蒜香雞翅
備料：雞翅9個、蒜5瓣、蔥2根、料酒1勺、黑胡椒粉2克、生抽2勺、蠔油半勺、麵粉3勺、澱粉3勺、鹽半勺。
做法：把雞翅洗淨打上花刀放在盆中備用。蒜洗淨切成末、蔥切花備用。把蔥蒜放入盆中，加入生抽、蠔油、鹽、料酒、黑胡椒粉攪拌均勻醃製備用。
把麵粉和澱粉放在盆中攪拌均勻，醃製好的雞翅放在麵粉中裹勻、鍋中燒油，油熱後倒入雞翅中火炸製表面金黃，撈出控油。油熱後加熱後倒入雞翅復炸1分鐘，撈出控油裝入盤中即可食用。
炸雞腿
備料：雞腿8個、奧爾良50克、蠔油3勺、料酒3勺、炸粉適量、麵粉200克、玉米澱粉100克、小蘇打3克、鹽3克。
做法：把雞腿洗淨切上幾道，放在水中浸泡30分鐘，撈出洗淨。放在盆中，加入奧爾良、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製1個小時。
把麵粉放在盆中，加入玉米澱粉、小蘇打、鹽攪拌均勻，放入醃製好的雞腿裹勻，把裹好的雞腿取出放在水中沾溼，取出放在麵粉中裹勻，抖掉多餘的麵粉備用。
鍋中燒油，油熱後放入雞腿炸製表面金黃，撈出。油繼續升溫後倒入雞腿復炸1分鐘，撈出控油裝入盤中，即可食用。
紅薯丸子
備料：紅薯400克、糯米粉適量、白糖2勺、菜籽油500克。
做法：把紅薯去皮洗淨切成片，放在盤中。鍋中燒水，水開後放入紅薯隔水蒸熟。取出蒸好的紅薯，加入白糖搗成泥。再加入糯米粉攪拌均勻，揉成團。
把紅薯麵糰分成等份的小劑子，用手搓圓。鍋中燒油，油熱後放入搓好的丸子炸製表面金黃，撈出控油裝入盤中，即可食用。
香酥小黃魚
備料：小黃魚10條、料酒1勺、醋1勺、鹽2克、玉米澱粉2勺、玉米粉2勺。
做法：把黃魚清洗乾淨去頭洗淨，放入盆中。加入鹽、醋、料酒攪拌均勻，醃製15分鐘。倒出醃製黃魚出來的水，加入澱粉抓勻。再倒入玉米粉攪拌均勻。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]
鍋中燒油，油熱後倒放入醃製好的小黃魚，中火炸製表面金黃，撈出。油繼續升溫，倒入小黃魚復炸1分鐘，撈出控油裝入盤中，即可食用。
炸豬排
備料：豬肉500克、雞蛋1個、麵粉適量、麵包糠適量、辣椒麵半勺、胡椒粉3克、鹽半勺、料酒1勺、醬油半勺。
做法：把豬肉洗淨從中間片開，用刀背在豬肉上敲打2分鐘，放入碗中。加入黑胡椒、鹽、料酒、醬油攪拌10分鐘備用。
把麵粉放在盆中，加入雞蛋和清水攪拌成糊狀，倒入醃製好的豬排攪拌均勻，撈出豬排放在麵包糠上沾滿備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬排中火炸製表面金黃，撈出控油切成塊，裝入盤中即可食用。
小酥肉
備料：豬肉250克、菜籽油適量、紅薯澱粉50克、玉米澱粉10克、花椒15粒、鹽3克、雞蛋2個、辣椒粉5克、孜然粉半勺、花椒粉半勺、白芝麻一勺。
做法：把豬肉洗淨切成條，放在碗中。加入鹽、[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]紅薯澱粉、玉米澱粉、雞蛋和乾花椒攪拌均勻，醃製備用。
鍋中燒油，油熱後逐個放入豬肉條中火炸製表面金黃，撈出控油。放回油鍋中復炸15秒，撈出控油裝入盤中。把辣椒麵、孜然粉、花椒粉和白芝麻放在碗中，攪拌均勻，灑上炸好的酥肉上即可食用。
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