本來說調整策略，精簡化，結果上篇還是寫了四千多字，
下篇我就不說那麼多廢話了，直接教程
目錄
一，配方像和潤這款芝士酸奶
二，教程前準備
三，開始製作
四，市售酸奶口感對比
五，結尾
一，配方像和潤這款芝士酸奶
寫文章之前再羅嗦一句，我這配方出來不怎麼像君樂寶等一眾主流芝士酸奶
做出來比較像下面這款和潤的芝士酸奶，和潤這款也挺貴呢，我第一次看到是在線下超市，基本就搶空了，我買了兩盒就沒了，後來也沒見過了
二，教程前準備
前篇已經說了
1，用攪拌型酸奶的方法去做，也就是後添加風味的方法。
2，芝士用芝士片來添加
所以首先，你需要準備一份800g酸奶，無論你是自制還是去超市買原味就不管了，反正我是自制，
沒看過我自制酸奶教程的可以去補課
然後我們準備“芝士添加劑”的部分
兩片芝士片
100g牛奶
少量海鹽
攪拌器
三，開始製作
100g牛奶倒入奶鍋，小火加熱
兩片芝士撕成小片放入奶鍋 一起加熱
邊加熱邊攪拌，
再加入少量海鹽，其實鹽也行，這東西味道沒啥差別
稍加熱幾分鐘就可以加入攪拌機攪拌下，讓芝士充分液化，
最好趁熱再進行下過濾，浮沫都可以濾掉
然後直接熱著加入到酸奶中就好，這時候因為酸奶發酵已經完成，也不用害怕殺死菌種了
而且酸奶這時候也是溫溫的狀態，比較好攪拌，稍微攪拌一下反覆過濾個兩三次，這樣讓芝士溶液與酸奶充分融合，
然後再把這個芝士酸奶放入冰箱進行鈍化。
一夜過去，明天就可以吃了，給各位看看狀態，因為我的手工酸奶也是加了奶油的，所以狀態非常粘稠。
三，市售酸奶口感對比
這次對比的是君樂寶的芝士酸奶，與輝山最基礎的原味風味酸奶，
對比來看，君樂寶最粘稠，應該是奶油放的比較多，添加劑估計也沒少放
口感來說，君樂寶的芝士味更重，也許下次可以放三片芝士片試試
自制的芝士酸奶有點鹹，應該就是我海鹽放多了
顏色來說，我自制這款非常黃，這應該就是我使用的芝士片比較黃而已。
對比來說，普通的風味酸奶只是酸味而已，
還有加入了芝士海鹽確實更好吃一些。
看下形狀對比。
四，結尾
好了 欠下這篇教程也算很久了，終於多次試驗完成了這次芝士酸奶的教程。
這次“研發”應該是最困難的了，多次的實驗失敗讓我知道了研發產品的難處，
以前的奶油酸奶，炭燒酸奶，其實都是網上有教程，我只是把多種方法都實驗了一遍，選擇了一個最合理的方法而已，
而這次的芝士酸奶，網絡上就沒有教程了，只能從口感，產品狀態，配料表反推製作方法，所以我這根本不算研發，最多最多算破解。
好歹，我多次失敗最終確實做出了芝士酸奶的方法，剩下的就是各位可以根據自己的口感進行微調了，比如我這酸奶就做的鹹了一些，下次可以少放一些鹽，多一點芝士。
最後，感謝各位讀者老爺的支持。
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