宮保雞丁，是一道簡單又複雜的菜。我們偶爾會去餐廳裡點這道菜，那麼如果我們沒有時間去外面吃飯怎麼辦呢，我們可以自己在家做啊，簡單快手，可辣可不辣，重要的是還可以提高廚藝，是不是很有成就感啊。
宮保雞丁的用料
雞胸肉一塊，紅椒2個，青椒1個，糖適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，蔥3根，姜3片，蒜5瓣，澱粉2勺
宮保雞丁的做法
步驟1
蔥薑蒜切好備用
步驟2
紅椒洗淨去筋切片備用，青椒洗淨切好備用，喜歡吃辣的可以自己加辣的
步驟3
雞胸肉洗淨切成丁備用
步驟4
雞胸肉丁中加少許生抽和澱粉，拌勻醃製15分鐘左右
步驟5
鍋裡下油，油熱放醃製好的雞肉丁，炸5～6分鐘出鍋，不要炸久了，不然容易老。
步驟6
把炸好的雞肉丁瀝一下油
步驟7
鍋裡放油，油熱放蔥薑蒜炒制2分鐘，炒出香味放雞肉丁，放一點生抽和老抽翻炒2分鐘，再放入切好的青紅椒，炒2分鐘放入鹽，糖，耗油，即可出鍋。
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