夏天馬上就要到來了，這個季節也是容易上火，尤其是吃一些，辛辣的食物，更加容易讓人脾氣暴躁，炎炎夏日也是讓人煩躁不安，這個時候就要從吃飯上多注意，少吃辣的多吃一點清淡點的食物，這樣也能調節身體的結構，使心情愉悅，工作開心，家庭和睦。所以我就要在夏天來臨的時候，為自己的家人準備一些涼菜的菜譜，食補我們的家人，尤其是調節家庭氣氛，食物也是一種調節劑。
畢竟從做飯上能看出誰對誰好，所以大家不要小看在家做飯，這裡面也挺大學問，吃一頓飯能和睦，一頓飯吃不爽也能打起來，所以你看這些家庭和睦的，都是喜歡做飯的家庭。因為中國人喜歡在餐桌上決定大事。所以餐桌上的文化也很濃厚，不管是團體還家庭，都離不開餐桌，所以我們要豐富自己的生活，先要從餐桌開始，因為吃是老百姓的大事，雖然說有時候湊合湊合就吃飯，但是在關鍵的時候，餐桌文化體現的淋淋盡致，也就是這餐桌上，談成一個又一個的項目，創造出一個又一個的億萬富翁，所以在中國吃飯都是為做事情鋪墊的。
咱們老百姓只要家庭和睦就是最重要的，家庭和睦也要從餐桌開始，老百姓雖然沒有生意人那樣講排場，但是農家菜多準備點，是必不可少的。豐富咱們的餐桌，按照每個人的口味做一桌美味的菜餚，一家人吃得開心，矛盾就少很多，所以多學幾門廚藝，還是很有必要的。尤其是涼拌菜，操作簡單，味道還好吃，品相還好看，這樣做出來的菜品跟酒店的一樣漂亮，誰還會因為一頓美味可口的飯菜吵架呢。所以說家庭和睦相處，菜餚就是這個家潤滑劑。
在中國的美食中，涼拌菜有很多種，而且各地都有屬於自己特色的涼拌菜，因為中國地域遼闊所以每個地方的口味都有差別，大體分南方和北方，南方口味偏甜，北方偏鹹，大體分這兩種，如果細分的話，那就太複雜了，畢竟在中國美食是一種文化，所以我們只能大概分類。真正細分的話，也只有那需要畢生追求美食的專家才能做到。今天我們就按照北方人的口味，做一道農家版的涼拌菜，味道不錯，可以說色香味俱全，尤其夏天調換一下口味，是非得有必要的。現在就為大家分享這道美食。
準備食材：粉絲，菠菜，雞蛋，蒜末，醋，香油，藤椒油，鹽。
操作流程
1.粉絲用開水燙開靜泡30分鐘以上。
2.菠菜用開水燙一下，燙的時候放點鹽，能讓顏色保持鮮綠。
3.雞蛋攪拌均勻，放在平底鍋內，攤成一張餅。
4把烙好的雞蛋餅切成絲，備用。
5.把所有的食材放在一起，放鹽，醋，香油，蒜末，藤椒油，一起攪拌均勻
這樣做的美食既簡單又方便，看著還很有食慾，尤其是在夏天的時候，做一道開胃菜，很重要。
感悟
現在人們吃飯，越來越講究了，不管是在哪裡吃飯，不但要吃味道，還要吃品相，味道是第一，這是雷打不動的，但是品相也很重要的，味道再好，看著沒有食慾，你這道菜，做的就算是失敗，所以現在在家做菜，做出來的色香味俱全，才能敢請朋友到家裡來吃飯，所以就像我剛才講到的餐桌文化，咱們老百姓雖然沒發做到，但是也要儘量做到美味可口，我們也並不是為了招待客人，主要的還是自己家裡人，自己吃的開心才是最重要的
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