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主料：豆腐300克胡蘿蔔60克
輔料：豆瓣醬適量油鹽適量蔥姜適量蒜適量白糖適量
家常豆腐的做法
1.
豆腐切厚薄均勻的片。
2.
胡蘿蔔洗淨，切片。
3.
蔥薑蒜切好備用。
4.
鍋內放入適量清水，燒開後放入胡蘿蔔片焯熟撈出。
5.
平底鍋內放入適量油，放入豆腐，中火煎至兩面微黃。
6.
豆腐煎好以後，將豆腐撥到邊上，放入蔥薑蒜炒香。
7.
放入適量豆瓣醬，少許白糖，炒一下，瀝適量清水。
8.
放入焯好的胡蘿蔔。
9.
放適量鹽，翻炒均勻即可。
家常豆腐的烹飪技巧
1、用不沾平底鍋煎豆腐比較好，不易碎。 2、鹽可以不放，根據鹹淡程度決定
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