{香酥麻花}自制簡單小麻花，在家就可以完成，當零食吃，也是一個不錯的選擇。
1.製作香酥麻花需要用的材料有：麵粉200克、雞蛋一個、油40克、溫水40克、白糖30克、鹽2克、酵母1.5克、小蘇打1.5克。
2.酵母先用30度溫水化開。盤裡先倒麵粉，打入一個雞蛋，再放油、酵母水、白糖、小蘇打。
3.全部材料加入後，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
4.20分鐘後，把面塗切成一個個小劑子，再搓成小長條。為防止長條回縮，在將其放回盤中，醒發幾分鐘。
5.幾分鐘過後，將其拿出，再搓成長條。兩隻手反方向用力搓，對摺後扭成麻花。
6.微用力搓一下，麻花會自然再次纏繞，成四折，把麻花的兩條頭塞到小圈圈裡，輕輕捏一下，防止這的時候麻花會鬆散。
7.麻花搓好了就是這個樣子了！
8.鍋中下油，油溫四成熱的時候，下入麻花，中火慢炸。
9.待麻花浮起後，不斷用筷子進行翻動，使麻花受熱均勻。麻花炸至金黃，撈出控油。
香酥麻花就製作完成了~
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