超長假期，還未能復工復學，一邊享受著每天可以睡到自然醒，一邊煩惱今天到底要吃啥才能營養、健康又新鮮。電視裡的新聞，都在各個頻道頻繁播出號召全民拒絕野味，我們當然也要拒絕到底。於是，今天想到做一次
鰻魚。因為鰻魚裡富含豐富的維生素A和維生素E,可以增強小朋友的視力，避免眼睛因為長時間使用電子產品而受到的傷害；同時還可以給大朋友們起到養顏美容、保護肝臟的功效，對於恢復精力有特別大大的益處 。
接下來，給大家分享一下我們的食材和具體做法。
用料：鰻魚500g、京華火腿20g（沒有也可用五花肉片替代）、姜4片、蔥，花雕酒100ml，香醋1匙，白胡椒粉少許。
第一步：將鰻魚清洗乾淨，改刀切塊，京華火腿切片，蔥姜切絲。
第二步： 將鰻魚裝入容器，放入蔥薑絲，及白胡椒粉抓勻，醃製10分鐘
第三步：熱鍋，淋少許底油，煎炒火腿片或肉片，鰻魚皮朝下放入，中小火慢煎3-5分鐘。
第四步：將花雕酒中加入1匙香醋，烹入鍋中，中小火煮5分鐘，大火2分鐘。
最後，待到鍋內多餘湯慢慢收汁，我們就可以起鍋裝盤啦！
專注健康的你，可能有疑問了，怎麼整個步驟裡沒有放鹽呢？是的，因為海鰻魚本身帶有鹹味，所以不需要加鹽，而花雕酒本身也含有糖份，所以菜的口味鹹甜適口，加入了少許香醋又能提鮮去腥。
這道美食的價值就體現在了無鹽、少油、低脂，高蛋白。還有最重要的一點，就是簡單，很容易就可以輕鬆學到。怎麼樣，感興趣的你快快購買食材，嘗試做起來吧！
如果你對這道花雕鰻魚或者我們的家廚千百味有任何問題或者建議，歡迎你在下方評論喲。
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感謝你的觀看！
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