蕃茄魚
食材：黑魚1條，西紅柿2個，姜2片，蔥2根，料酒2勺，鹽適量
做法：
1、黑魚去鱗清理內臟，料理成魚骨和魚片，洗淨瀝乾後分別用1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。西紅柿去皮切小塊。薑切片，蔥切碎。
2、油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起。
3、剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。
4、加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。
5、煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。
6、用筷子夾起魚片入鍋（防止醃魚的汁水一起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花即可。
水煮肉片
準備適量豬裡脊、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、幹澱粉、(或者自己喜歡吃什麼丸類的，喜歡什麼都可以準備)
1.裡脊切片，放料酒、鹽、雞蛋清、澱粉抓勻。
2.蒜薑切片，蔥切末，起鍋燒油，放入蔥薑蒜和辣椒花椒爆香。
3.放入豆瓣醬炒香，加水和適量的鹽煮開，再放入準備好的菜和自己喜歡吃的菜。
4.裡脊肉片排在鍋上面，放辣椒花椒，淋熱油即可。
翡翠白玉卷
1、購買大白菜一棵,掰開洗淨,將大葉子部分和菜白部分切開,留菜葉。
2、購買半斷至八兩豬裡脊肉,木耳和幹香菇各八朵。 (香菇和木耳皆要水泡發，提前三小時吧)(配料可以不是木耳或者香菇的,什麼馬蹄啊蘿蔔啊都可以，看個人喜歡什麼口味餡料了)
3、豬肉剁碎成茸,耳和香菇都剁碎,可放少量薑蓉,一起混合形成餡料。
調味:一平匙生粉,兩到三湯匙左右鹽,一湯匙生抽,兩到三湯匙蠔油,一個雞蛋的蛋清,味道鹹淡自己調節。
4、燒滾一鍋開水,放入大白菜葉,將其燙的微熟,不用太軟。
5、攤開菜葉,手捏肉團於菜葉前端三分之一處放置，用菜葉將其完整包裹,不要讓肉有穿出來的空隙部分。
6、全部包好後,放在水開了的蒸鍋,蒸十到十五分鐘左右(可用筷子戳一下是不是熟了)。
金香豆腐
主料：幹黃豆1斤、雞蛋40個（12份量）。
配料：西蘭花50克。
調料：鹽3克、味精5克、雞汁10克、金瓜汁100克、紅蘿蔔汁50克、高湯150克 色拉油20克 生粉10克 。
製作：
1.幹黃豆泡水8-10小時，打成豆漿過濾，雞蛋打撒入盆，放入豆漿，一起攪拌均勻後放入不鏽鋼的條盆後蒸20分鐘拿出，切成6釐米大小三角豆腐塊待用。
2.色拉油燒至8成熱，將豆腐塊10塊，下鍋炸至金黃色，瀝淨油後襬在燒熱的砂煲中。
3.西蘭花焯鹽水備用。
4.將高湯和金瓜汁和胡蘿蔔汁加熱，加鹽3克、味精5克、雞汁10克調好味。
5.用溼澱粉勾好芡，淋點明油後，將汁均勻淋至豆腐上。焯水的西蘭花擺在中間。即可。
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