這個春節因為疫情
小夥伴們家裡是不是剩了好多
年前屯的啤酒喝不完？
其實在烹飪中，啤酒有個最誘人的用途
那就是入菜！
下面，超級美味的啤酒食譜分享給大家
趕緊學起來吧～
啤酒鴨翅
圖文 | 沙兒飛飛❉
配料：
鴨翅7個、啤酒1瓶、大蔥1顆、薑片適量、八角2個、香葉2塊、山奈1個、山楂1個、冰糖適量、蠔油1勺、生抽1勺、老抽1勺、鹽少許。
做法
1. 準備好需要用的原料並切好。
2. 將鴨翅洗淨瀝乾水分。
3. 鍋中倒入少許油，下入蔥、姜，用中小火爆香。
4. 下入蠔油翻炒均勻。
5. 下入鴨翅炒勻。
6. 下入冰糖炒化。
7. 下入香料炒香。
8. 倒入啤酒，沒過鴨翅即可。
9. 倒入一勺生抽。
10. 倒入一勺老抽。
11. 放少許鹽，大火煮沸後轉小火慢煮半小時，煮至湯汁收幹即可。
大功告成！
色香味俱全有木有！
勁道滑嫩的肉質配上沁香的啤酒
味道不油不膩，咬上一口
幸福感瞬間爆棚！
還不趕緊試試
啤酒虎皮蛋
圖文 | 個性勝過姿色
配料：
雞蛋6個、啤酒一瓶、醬油一勺、鹽一勺。
做法
1. 雞蛋用清水沖洗再放入鍋中加水煮。
2. 鍋中加入少許鹽、白醋， 煮5分鐘，大火煮沸後轉中小火繼續煮，這樣做防止雞蛋煮破。雞蛋煮好後撈出、剝殼。
3. 將剝好蛋殼的雞蛋用清水洗一下。
4. 鍋熱下油，放入雞蛋煎至金黃（虎皮狀）盛出（煎的時候要勤晃動鍋體，使蛋皮受熱均勻，煎的顏色更漂亮）。
5. 鍋內倒入一瓶啤酒，放入1勺鹽，1勺糖，1勺老抽，1勺醬油攪拌均勻，開大火燒開。（注：此過程不要加水！）
6. 大火煮開後，再開小火煮20分鐘左右關火，放在湯汁中浸泡3小時，冷藏過夜更入味哦！
噹噹噹~
簡單又美味的啤酒虎皮蛋
就這樣做好啦~
滷味香氣撲鼻，超級好吃！
虎皮蛋的蛋白經過油炸以後
皮層食之油酥，呈現出深黃色
皮層起皺，看上去形似虎皮
故名虎皮蛋
當作下酒菜再合適不過了！
做好的虎皮蛋披著油亮的外衣
蛋白細膩滑潤，鹹淡適宜
是一道讓人回味無窮的美食！
一次吃不完可以將湯汁一起
裝入保鮮盒/袋中放入冰箱冷藏哦~
小竅門
1、蛋煮的熟一些比較好剝，炸蛋的時候不要急，慢慢的不然會爆。
2、燉煮的時間可以按自己喜好適當延長，煮好後浸泡幾小時或者過夜，口感更佳。
3、滷過的水可以繼續滷煮別的東西，比如雞腳、小雞腿，只要添加少許水便可。
4、想讓味道更入味可以在雞蛋上劃幾道。
怎麼樣小夥伴們
是不是超級簡單！
那就快來一展廚藝吧~
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