對於小編這樣愛吃肉的人來說，每餐可以說是無肉不歡，一旦沒有肉，吃飯都吃不香了。
但是飲食講究葷素搭配，如果只是吃肉，總是會有點營養失衡。沒辦法，為了能夠盡興的吃肉，總得找一點適合搭配著肉來吃的素食，比如說豆腐。
豆腐是一種含有優質植物蛋白的食物，作為我們生活中最為常見的食材，營養卻出乎意料的豐富，和肉類搭配著一起吃也相當不錯，不過今天小編不吃嫩豆腐，而是吃油豆腐。
油豆腐是用豆腐二次加工後的食材，營養和豆腐如出一轍，有著豐富的植物蛋白、鈣、鐵等營養物質。不過最關鍵的是，油豆腐和肉特別搭，做成油豆腐釀肉，一口一個，葷素都有，一下能連吃好幾個！
我們在做這道油豆腐釀肉時，可以根據自己的口味，選擇不同的肉餡，無論是用豬肉、雞肉還是魚肉，味道都相當不錯。做上一盤子澆上料汁上鍋蒸一蒸，鮮香味美、口感層次豐富，無論是直接吃還是來下飯都特別適合。
冬季在吃多了豬牛羊肉後，小編這次決定用魚肉來做油豆腐釀肉，大家一起試試吧！
製作步驟：
1、將龍利魚肉清洗乾淨，剁成肉泥備用；
2、將香菇、蔥、姜清洗乾淨，切碎備用；
3、準備一個小碗，放入肉泥、香菇、蔥、姜、生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻上勁；
4、在油豆腐一面的中間用刀劃個十字或者戳個洞；
5、將魚肉餡塞入油豆腐中，肉餡稍微多堆出來一點，封住口；
6、另外備一個小碗，放入蒸魚豉油、香油、糖攪拌均勻；
7、將油豆腐擺盤，將調料汁澆在油豆腐上，擺上蒸鍋隔水蒸；
8、先大火將水燒開，然後再蒸15分鐘，即可出鍋食用。
小貼士：
1、想吃其它肉，可以用其它肉代替，蒸的時間也根據肉的不同來調整；
2、如果喜歡吃辣椒，可以在料汁中加入辣椒，或者在餡料中加入辣椒；
3、油豆腐不適合與茭白、竹筍、苦瓜、蜂蜜等食物一起食用；
4、龍利魚不適合與山楂、綠豆、番茄、紅棗、毛豆等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美食就是你最想吃的哦！
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