春光明媚，三八女神節來臨，跟每年不一樣的是今年需要宅家過節了，但是這絲毫不影響我們的心情。春季風大，天氣乾燥，現在到了保養的好時間，教給大家一個銀耳湯，非常簡單！用電飯鍋就可以做了！
蓮子百合雪梨銀耳湯
銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。
銀耳、百合、蓮子、紅棗、枸杞、雪梨、冰糖、紅糖。
①先把銀耳、蓮子、百合提前浸泡半小時。
②把泡發的銀耳去掉黃色根部,撕成小塊洗淨,百合洗淨,蓮子去掉綠心洗淨,紅棗洗淨備用。
③把洗淨的食材放入電飯鍋加水2倍多,開煲湯鍵煲2小時。
④雪梨洗淨去核切塊、枸杞洗淨。
⑤兩小時到開蓋放入雪梨塊、枸杞、冰糖、紅糖,再開煮飯鍵煮之。一鍋美味又養生的春季降燥湯就完成了。用電飯鍋這樣煲兩次膠質好,湯汁粘稠,食材軟爛營養高。
銀耳湯粘稠的小技巧
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。
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