黑木耳是一種食用菌。具有補氣補血、清理腸胃、降低三高、美容、提高免疫力等特別的功效與作用。芥末具有開胃、散寒、殺菌、解毒、美容養顏、抗癌、預防心血管疾病等功效與作用。時下，不妨下廚做一道簡單《黑木耳蘸芥末》小菜，豐富一下自己以及家人的菜譜。
1、取適量黑木耳，放入盆中，先用清水清洗一次木耳，放入半勺食鹽（清除木耳表面雜質），加入足量清水浸泡木耳大約三、四個小時。如果沒有充足時間浸泡，可用溫水給盆加蓋浸泡，大約半小時就好。
2、將浸泡好的黑木耳再用清水清洗二次，濾掉餘水，盛盤。
3、準備魚生醬油與芥末膏。取小碗倒入適量醬油，加入芥末膏。
5、一道簡單、保健、營養、可口的《黑木耳蘸芥末》小菜就做好，喜歡下廚的朋友不妨一試。
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