雞蛋糕要數老人、小孩兒們的最愛啦，也屬於是很多人的童年回憶，記得我小的時候，奶奶總會給我蒸上一碗熱乎乎的雞蛋糕，等著我下課回來吃，我總是會吃到光盤，現在吃起雞蛋糕，彷彿又把我拉回那個無憂無慮的年代了。
雞蛋糕醇香的感覺令人無比的沉醉，滑入口中都是香氣，嫩嫩的軟軟的，真是讓人反覆回味！
那麼雞蛋糕要怎麼做才好吃呢？下面就跟我一起來看看吧！
牛奶雞蛋糕
食材：雞蛋、牛奶、白糖。
做法：
1.取兩個雞蛋先進行打散
2.加入150毫升溫牛奶，適當的白糖，攪拌均勻備用。
3.鍋燒熱放上一勺白糖，小火慢炒，炒出焦糖色之後呢，再進行翻炒，至黏稠狀就可以。
4.倒入準備好的碗中。
5.在碗邊上刷上一層油，
6.用漏勺過濾，將攪拌好的雞蛋液，倒入碗中。要注意慢慢過濾，細心等待。
7.蒸鍋水燒開，放入蛋液，蓋上一個盤子。
8.開中火蒸上10分鐘，就可以拿出來了，從鍋中剛拿出來可能會有點燙，注意小心使用，然後直接按住盤子，把碗扣過來就可以。
這樣呢，一道牛奶雞蛋糕，就做好了，食材做法都很簡單。
這樣做的雞蛋糕好似蛋糕一樣，軟軟糯糯，特別香甜，色澤豐盈。細細的品味還有一種焦糖的香氣呢！來上一勺，放入口中，濃濃的焦糖味道，像在吃西餐布丁，平時做慣了普通的雞蛋糕也可以嚐嚐焦糖味道的哦。相信孩子也一定會喜歡的！
總結：炒白糖的時候注意火候，用小火慢慢慢炒，上色之後，再進行翻炒；雞蛋液一定要用漏勺過濾，否則會影響口感；最後中火蒸好就可以。
雞蛋含有豐富的蛋白質，還可以美容養顏呢！愛美的女性也可以考慮在家做點雞蛋糕吃哦！
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