江上往來人 但愛鱸魚美 今天就教大家做一道清蒸鱸魚
清蒸鱸魚
首先 我們來準備以下食材 如下圖：
備好材料
第二步 先調醬汁 取一個小碗加入生抽 糖 蠔油 適量的清水 攪拌均勻 備用
調好醬汁備用
第三步 給洗淨的鱸魚打上花刀 放入盤中 抹上料酒和小許的鹽 塗抹均勻。先將蔥絲和薑絲塞到魚肚子裡，再鋪一些到魚的身上，醃製15分鐘。
給鱸魚打花刀
同樣是塗抹均勻
鋪上蔥絲和薑絲
醃製15分鐘
第四步 取一口蒸鍋，等水開之後將鱸魚放入鍋中，如果魚的個頭不大，蒸的時間控制在7分鐘以內，超過7分鐘，魚肉就蒸的太老了。
放入鍋中清蒸
第五步 時間到了，關火，先不要打開蓋子，讓魚在鍋裡虛蒸5分鐘，可以使魚肉更在入味，而且讓魚肉具有非常滑嫩的口感。
第六步 時間到，把鱸魚取出，將前面的醬汁燒熱淋在魚身上。撒上蔥絲 紅椒絲。
取出
撒上蔥絲和紅椒絲
最後 再燒點熱油淋在蔥和辣椒上，這首美味的鱸魚就做好了。
淋上熱油
大功告成！
大功告成
是不是覺得很簡單呢 快點動手試一試吧！
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