分類標籤
- 家常菜譜分類
- 30-45分鐘所需時間
- 普通製作難度
食材明細
- 鱸魚1條（500克左右）
- 蔥適量
- 黃豆醬15克
- 頭道醬油10ml
- 滾油10ml
- 生薑適量
- 小紅椒適量
黃豆醬蒸鱸魚的做法詳細步驟
第1步
鱸魚去鱗，清洗乾淨，清理乾淨魚鰓和內臟，在兩面背部割一刀， 這樣方便入味，而且熟得更快；
鋪上薑絲和蔥白；
第2步
加入1大勺黃豆醬，均勻抹在魚身上；
燒一鍋水，水開後，把鱸魚放入鍋，大火蒸8分鐘，關火後先 不要揭鍋蓋，再虛蒸3分鐘再揭蓋；
第3步
時間到，出鍋，倒掉碟子中的魚汁；
淋上大約10ml的頭道醬油（或者蒸魚豉油）；
第4步
鋪上蔥花和紅椒絲；
煮滾食用油，把煮滾的油淋在蔥花上即可
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