清蒸鱸魚，簡單好操作，鮮嫩無比
1、鱸魚一條，洗乾淨，兩面各劃三刀
2、用鹽跟料酒均勻抹遍魚身，內外都要抹，大蔥生薑切片，放在魚的四周，魚腹裡面也要放，多放點不要緊，才能去腥，醃製半個小時
3、半個小時以後將魚洗淨，重複放姜蒜，魚肚子魚身，尤其魚身下面多放一點，將魚墊高，蒸的時候盤子裡會產生大量的水，墊高就是為了避免讓魚跟產生的水直接接觸
4、或者像這樣用筷子將魚架起來，避免跟盤子直接接觸
5、大火燒開，上鍋蒸，我這個一斤左右的魚，蒸個8到10分鐘就行了
6、出鍋後將魚身上的配料清理乾淨，重新放一個乾淨的盤子，只要魚，別的什麼都不要，撒上蔥絲，淋上蒸魚豉油，最後澆上一燒熱油，完成
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