江上往来人 但爱鲈鱼美 今天就教大家做一道清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
首先 我们来准备以下食材 如下图：
备好材料
第二步 先调酱汁 取一个小碗加入生抽 糖 蚝油 适量的清水 搅拌均匀 备用
调好酱汁备用
第三步 给洗净的鲈鱼打上花刀 放入盘中 抹上料酒和小许的盐 涂抹均匀。先将葱丝和姜丝塞到鱼肚子里，再铺一些到鱼的身上，腌制15分钟。
给鲈鱼打花刀
同样是涂抹均匀
铺上葱丝和姜丝
腌制15分钟
第四步 取一口蒸锅，等水开之后将鲈鱼放入锅中，如果鱼的个头不大，蒸的时间控制在7分钟以内，超过7分钟，鱼肉就蒸的太老了。
放入锅中清蒸
第五步 时间到了，关火，先不要打开盖子，让鱼在锅里虚蒸5分钟，可以使鱼肉更在入味，而且让鱼肉具有非常滑嫩的口感。
第六步 时间到，把鲈鱼取出，将前面的酱汁烧热淋在鱼身上。撒上葱丝 红椒丝。
取出
撒上葱丝和红椒丝
最后 再烧点热油淋在葱和辣椒上，这首美味的鲈鱼就做好了。
淋上热油
大功告成！
大功告成
是不是觉得很简单呢 快点动手试一试吧！
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