食材清单

• 鲈鱼1条
• 姜丝20g
• 葱丝20g
• 蒸鱼豉油80ml
• 油40ml
• 盐5g

制作步骤

1. 准备原料。
2. 将鲜鱼收拾好，冲洗干净，用厨房纸巾擦干，之后斜切几刀，在表皮和内部抹上少许的盐，备用。将3个葱段平行放入蒸鱼的盘中，将鱼搭放在葱段上，在鱼身上铺好姜丝。蒸锅中坐水，水烧开后，放入码放好的鲈鱼，大火蒸8分钟。
3. 蒸好后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁。将切好的葱丝放到鱼上，淋上刚刚烧开的热油，之后浇上蒸鱼豉油，即可。

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關鍵字: 鲈鱼 蒸鱼 粤菜