现在每个家庭的生活水平都有所提高，特别是家里有小孩子和老人的，都会经常吃一些有营养的蔬菜或一些有营养的肉类。今天小编就给大家带来一种，非常有营养的鱼，这种鱼营养特别的丰富，而且它的口感也非常的美味，最关键的是非常的简单好做。这道菜，我家隔三差五做一次，每次做出来以后，孩子都会吃光光，他非常的喜欢吃。今天带来的这种鱼，叫做鲈鱼。
大家应该都知道，它的营养特别的丰富，味道特别的鲜美。虽然，炉鱼的个体很小，但是，它的名气却是很大的。之前有一个南宋诗人范成大诗曰“细捣橙荠有脍鱼，西风吹上四鳃鲈，当松酥腻千丝缕，除却松江到处无”这首诗体现了，对鲈鱼的赞美。之所以对鲈鱼有那么高的赞美，主要是因为，由于它营养价值是非常丰富的，但还有一定的观赏价值。鲈鱼含有非常丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，等等一些营养成分，还有一些维生素b2，烟酸，磷，铁等物质。它对于平常的补肝肾，益脾胃，化痰止咳，也有非常好的作用。所以家里如果有老人和小孩，经常吃这种鱼，营养特别丰富，口感也特别美味，简单好做，孩子非常喜欢吃，我们家隔三差五做一次，每次做出来的孩子都会吃光，一起跟着小编来看一下吧。
食材：鲈鱼，生姜，香葱，豉油，食用油，食盐（可用，可不用）
第一步，把买回来到鲈鱼，清洗干净，去掉，内脏和肚子里的黑膜。也可以买鱼的时候让店家帮忙宰杀好，这样，回家清洗的时候就会方便很多。清洗完以后，我们可以用食盐腌制一下。这样吃起来会比较有味道。但是如果给小孩子和老人吃的话，最好不要用食盐腌制，这样就会失掉它本身的鲜味。
第二步，我们在鱼身上割几个口，把生姜切成片，放进去。然后再把生姜切成丝，放在，鲈鱼到外面。第三步，锅中，放入适量的水。把鲈鱼放进去蒸。等水烧开以后，再接着9到10分钟的时间，就可以关火。其实蒸的时间也要看一下鱼的大小，如果是一斤左右的鲈鱼，大约用七八分钟的时间就好。如果比一斤，稍微重一点的就可以稍微延长一点时间。
第四步，把蒸好的鲈鱼取出来以后，里面会有汤汁，把汤汁给倒掉，把生姜去掉。第五步，再重新拿出来生姜设成生姜丝，拿出来香葱也切成丝，之后放在鱼身上。在鱼中再加入豉油。
第六步，起锅烧油，加入适量的油，等油烧热了以后，把油浇在，铺好的葱丝姜丝的鲈鱼上。这个时候，就能出现，很大的香味。这道清蒸鲈鱼就做好了。做法是非常简单的，就算你是新手小白，也能轻松把这道菜搞定。
现在也正好是宴客的时候，家里来客人的时候，可以给客人做这道菜，营养又美味，而且还非常好做，一点都不麻烦。这种鱼营养美味，简单好做，孩子非常喜欢吃，我家隔三差五做一次，每次孩子都吃光光，给小孩子做的时候，他们绝对会喜欢。
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