鸡蛋糕要数老人、小孩儿们的最爱啦，也属于是很多人的童年回忆，记得我小的时候，奶奶总会给我蒸上一碗热乎乎的鸡蛋糕，等着我下课回来吃，我总是会吃到光盘，现在吃起鸡蛋糕，仿佛又把我拉回那个无忧无虑的年代了。
鸡蛋糕醇香的感觉令人无比的沉醉，滑入口中都是香气，嫩嫩的软软的，真是让人反复回味！
那么鸡蛋糕要怎么做才好吃呢？下面就跟我一起来看看吧！
牛奶鸡蛋糕
食材：鸡蛋、牛奶、白糖。
做法：
1.取两个鸡蛋先进行打散
2.加入150毫升温牛奶，适当的白糖，搅拌均匀备用。
3.锅烧热放上一勺白糖，小火慢炒，炒出焦糖色之后呢，再进行翻炒，至黏稠状就可以。
4.倒入准备好的碗中。
5.在碗边上刷上一层油，
6.用漏勺过滤，将搅拌好的鸡蛋液，倒入碗中。要注意慢慢过滤，细心等待。
7.蒸锅水烧开，放入蛋液，盖上一个盘子。
8.开中火蒸上10分钟，就可以拿出来了，从锅中刚拿出来可能会有点烫，注意小心使用，然后直接按住盘子，把碗扣过来就可以。
这样呢，一道牛奶鸡蛋糕，就做好了，食材做法都很简单。
这样做的鸡蛋糕好似蛋糕一样，软软糯糯，特别香甜，色泽丰盈。细细的品味还有一种焦糖的香气呢！来上一勺，放入口中，浓浓的焦糖味道，像在吃西餐布丁，平时做惯了普通的鸡蛋糕也可以尝尝焦糖味道的哦。相信孩子也一定会喜欢的！
总结：炒白糖的时候注意火候，用小火慢慢慢炒，上色之后，再进行翻炒；鸡蛋液一定要用漏勺过滤，否则会影响口感；最后中火蒸好就可以。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，还可以美容养颜呢！爱美的女性也可以考虑在家做点鸡蛋糕吃哦！
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