新豐石角乃山區中之山區，原是窮山僻鄉，但山雖窮，水則秀可謂窮山秀水之村野。由於水質清秀，做出來的豆腐特別嫩滑可口，當地的人把這道菜已經當做了生活中必備的小吃，製作的方法也是非常的簡單，把豆腐切成一寸長的小塊，然後放到已經燒好的油鍋裡面，等到一段時間以後，在往鍋裡面加入一些調料，例如八角和五香還有辣椒等佐料，等上那麼幾分鐘，我們要是吃的時候適當的撒點胡椒麵和蔥花，那味道真的是十分的美味，吃起來的感覺就是兩個字潤滑。
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