稻米，是人類社會最主要的食物之一。
而中國人，最常吃的稻米制成的食品，就是米飯。
不過，光是一碗大米飯，吃著確實感覺挺無趣的，索性大家還會炒幾個菜搭配著吃。
人們在不斷地嘗試中發現，中國美食界有那麼多可口的菜餚，可真正好下飯的，還真沒幾樣。
今天就為大家安利幾道真正的下飯神器，總有一道會是你的心頭大愛。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道比較常見的家常菜，所用的主要食材就是豆腐，一般會選用口感比較嫩滑的豆腐。
將豆腐切成塊狀碼在一旁備用，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，接著放入一定量的郫縣豆瓣醬，炒香後，加入適量的水。
稍等一會兒，水煮開以後直接放入豆腐，多煮一會兒，讓豆腐能夠充分入味，出鍋前，再撒上一把蔥花用來提香。
這樣做出來的麻婆豆腐，色香味俱全。
麻婆豆腐配米飯，最適宜的吃法是蓋飯——將麻婆豆腐澆在米飯上，麻辣鮮香的醬汁和米飯充分融合，再加上嫩滑柔軟的豆腐，兩種層次的口感，美味啊！
最後還是要多說一句，麻婆豆腐沒有麻婆，就跟老婆餅沒老婆一樣。
魚香肉絲
魚香肉絲同樣也是非常下飯的一道菜，如果說麻婆豆腐主要吃的是兩種層次的口感的話，那麼魚香肉絲吃的則是真正的味道。
將豬裡脊切成條狀，再把準備好的胡蘿蔔、洋蔥、木耳切成絲備用。
起鍋燒油，待油熱以後，放入蔥薑蒜爆香，再加入若干的郫縣豆瓣醬炒香，之後將準備好的肉絲和菜絲放入鍋中進行翻炒，待炒到差不多以後，可以放入少許的番茄醬用來增加酸甜的口感。
一盤魚香肉絲出鍋以後，簡直是香氣撲鼻，酸酸甜甜的醬香直接鉤動人的味蕾。
大米飯配魚香肉絲，讓人不知不覺就能夠多吃兩碗米飯，你說下飯不下飯？
哦對了，不用驚訝，魚香肉絲也沒有魚。
毛血旺
毛血旺這道菜，算是川菜裡面的一道硬菜了。
由於製作複雜，材料要求也比較苛刻，因此一般人在家裡是不會做這道菜的。不過，朋友幾個人去外面吃炒菜聚餐的話，一般都會是點一道毛血旺的。
毛血旺本身特別鮮辣爽滑，需要搭配著吃米飯來解辣，那股辣勁兒又反過來促使人們儘可能多扒拉幾口米飯，所以也稱得上是下飯神器。
毛血旺種的血塊容易入味，而且口感嫩滑，毛肚、鞋幫、午餐肉等食材也是麻辣無比，吃起來讓人根本停不下來，沒兩口一大碗米飯就能見底。
大盤雞
新疆大盤雞，絕對的硬菜。
許多新疆飯店或是清真餐館都有這道菜，甚至如果一起去吃飯的人不多的話，三兩個人光點一個大盤雞都是夠吃的。
正常的大盤雞都是需要加面的，當然很多飯館也可以不加面，用來配米飯吃也是不錯的。
因為有著洋蔥和青椒，濃郁的香氣能夠讓人食慾大增。大盤雞種的土豆都被燉得軟爛綿軟，雞肉肉質緊實、嫩滑爽口。
而且，即使是微辣口味得大盤雞都已經是很辣的了，這個時候就必須請出米飯這種完美拍檔。
想一想，土豆、雞肉和米飯的神奇碰撞，饞到直流口水有木有？
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