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它是過年的標配，我家每年必做，好吃又入味，家宴待客最合適
時間過得好快，明天就是除夕了，這幾天真的是各種忙，不是出門採購，就是在廚房忙著做吃的，今天的任務就是做一大鍋滷味，這是我家每年過年必做的，入味又好吃，大人小孩都喜歡，家宴待客最合適了。
滷味，不僅可以下酒，還可以當零食，是最適合過年吃的美食。我今天滷了五花肉，雞爪，雞腿，鴨翅，又香又入味，家人都特別喜歡。它是過年的標配，我家每年必做，好吃又入味，家宴待客最合適。下面我就把詳細做法分享道給大家，喜歡的親們趕緊試試吧。
【大鍋滷味】食材：五花肉1500克，雞爪1500克雞腿20個，鴨翅20個，花椒1把，八角4個，幹辣椒適量，桂皮2塊，香葉適量，冰糖2塊，蔥20克，生薑20克，生抽100克，老抽20克，料酒500克。
烹飪方法：
第一步：把所有食材清洗乾淨，放入大盆裡用清水浸泡2個小時，浸泡好把雞爪的指甲剪掉，再清洗乾淨待用。
第二步：把花椒，八角，香葉，幹辣椒，桂皮沖洗乾淨，冰糖準備好。
第三步：蔥清洗乾淨，打成蔥結，生薑去皮洗淨切片待用。
第四步：把清洗乾淨的肉類放入鍋裡，加入蔥結和薑片，倒入適量水，水量和食材齊平，大火把水燒開。
第五步：水開再煮2分鐘，再用清水沖洗乾淨待用。
第六步：把洗乾淨的雞腿，鴨翅，五花肉放入鍋裡，再把香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，冰糖一起放入鍋裡，再倒入100毫升生抽，20毫升老抽，500毫升料酒，翻拌均勻，大火煮開，轉小火煮20分鐘。
第七步：再加入雞爪，翻拌均勻，小火煮20分鐘。
第八步：煮好以後，浸泡一會再出鍋，超級的入味好吃哦。
第九步：好吃的滷味做好了，鮮香美味，好吃到爆，我一口氣能吃一盤，喜歡的朋友趕緊試試吧。
小提示：
1、首先把肉類用清水浸泡，可以泡出血水，做出來更加美味。
2、這個滷味方子是不加水的，切記。
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