真正的懂酒高手是怎麼喝酒的？最近，圈子裡流行這樣一種喝法：他們很少購買酒廠2018年、2019年的新品，而是專門去貨架挑選那些出廠年份較早的庫存貨。精明的酒徒們認為這種庫存貨更具性價比，原因何在呢？
精明的酒徒常常懂得如何撿漏
圈內人士將5-10年酒齡的酒則稱之為“次新酒”，這種酒更具喝品價值。筆者認為，所謂老酒，應該是一種帶有愉悅陳味、附著歷史記憶、有真實年份紀錄、具備投資屬性的不可再生的文化資源。很顯然次新酒也包含在內，屬於老酒的一種。
什麼是次新酒？它有什麼價值？
長期以來，老酒圈熱衷於收藏80-90年代的產品，因為當時工業化程度低，大部分酒類產品仍然屬於純糧釀製，品質非常好。特別是經過幾十年陳貯之後，口感更上一層樓！但是隨著老酒行業的火熱發展，這一類產品或被收藏家視為珍品，或被嗜酒之徒一瓶瓶喝掉。產品因稀缺而價高難求，動輒幾千上萬，令普通消費者望酒興嘆。
年份較早的老酒收不到了，於是有人想到，收藏一些年代較近的糧食酒，存放幾年，口感不也是會上一層樓嗎？這種做法是否可行呢？我們先來看看貯存期在不同年份的酒口感會有怎樣的變化,以濃香酒為例：
酒廠產品出廠前一般會貯存3年。因此，我們可以得出結論——2009年至2014年出廠的“次新酒”已經達到了較好的品鑑狀態，值得入手作為購藏。
次新酒的市場現狀如何？
若是放在前幾年，次新酒的概念還尚未被大眾認可。但這幾年隨著“老酒越陳越香”的概念深入人心，很多酒友開始主動尋找“次新酒”品嚐。
很多菸酒店老闆認識到這一趨勢，賣酒也開始不急不緩，甚至有意識地開始囤酒以獲取更多的利潤。特別是今年酒類產品價格大漲，一天一個價，賣酒者更處於價格守望狀態。以茅臺酒為例，其價格隨著年份一直在走高。
茅臺年份酒參考價
當然，也有些酒商還沒有發現其中的商機。例如五糧液“次新酒”，價格仍未大幅度上揚，處於高性價比階段。由此看來，在“次新酒”領域，不排除大把撿漏的可能。
市場上哪些次新酒有“囤貨”價值？
收藏“次新酒”最大的問題在於一定要收藏到酒質優良的好酒，建議大家在存放次新酒的時候，一定要開瓶品嚐後，對於一些口感好，品質好的酒，可以批量購買後囤積起來。在目前老酒收藏領域，次新酒是絕對的價值窪地，如果你存到一批優良的次新酒，酒質隨著年份的增加每年都會提升，且隨著這款酒慢慢退出流通市場，保值增值性會呈現加速度的趨勢。舉例來說，5年的次新酒，存放到滿10年，期間其價值每年以5%-10%增值，但是超過10年以後，每年就會以30%的增值率加速度，這也就是次新酒的價值窪地所在。所以目前來說，儲存優質瓶裝次新老酒，是一種每天可以讓你坦然入睡的投資方式。
閱讀更多 九曲十八彎 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 庫存 歷史
