阿bee發現，好多餐廳深藏旮旯裡，
它們反其道而行，像故意不被人找到似的。
於是到店的人往往不是偶遇，
而是認可出品，長途跋涉來吃的。
可以說，這些店是靠熟客一點一點帶起來，
即便不是臨街旺鋪，也能擁有很強的生命力。
今天阿bee推薦的這間店，
已經開了12年，口味8分，環境5.9分。
雖然這強大的分差已經讓我有了心理準備，
但在進入城中村→經過公交總站→廠房之後，
阿bee心裡還是有點小糾糾。
半開的鐵閘、明檔佔了半個門口，
想看有什麼吃？不好意思，得進店裡看。
一個明檔、三張桌子，構成這份來自粵西的美味。
環境極度隱蔽和簡陋，
沒有裝修但好在蠻幹淨的。
進店坐的人大多已有很強的目的性：
我就是來這裡吃的；
而偶遇的往往張望一會兒就走。
連老闆都說：“好多人睇見個環境就掉頭走。”
進店的，全是真愛啊！
店裡吃的全是吳川家裡的美味。
沙螺湯、炒海蜇、白切雞、香煎馬鮫…
別看標的都是時價，
老闆是個實在人，
大多也只要三四十塊錢一份。
第一個推薦的必須是撈粉！
想當年阿bee到吳川玩，
朋友帶我去早餐檔吃撈粉，
那冒著熱氣的撈粉，淋上花生油和醬油，
還在犯困的阿bee當下就醒了！
那時阿bee想：
要是廣州也有這樣的撈粉，我絕不賴床！
時隔n年，阿bee再次吃到吳川撈粉，
是記憶中的味道哇！
阿bee和Echo兩人點了一例（可點半例），
分量很大啊，一卷一卷搭起來非常厚實~
撈粉雪白雪白，
吃進嘴裡有淡淡的米香。
咀嚼間芝麻香氣爆開，
鼻腔呼出來氣都帶著濃郁的香味。
撈粉很薄，
吸飽了芝麻醬油花生油的精華，
特別是花生油，
上桌後香味縈繞不散，太香了吧！
老闆說他用的花生油不是生榨，
是炒過之後再榨的，100%湛江生產，
難怪花生油的香味，一上菜就聞到，
撈粉絕不能少掉那一勺！
當我們還沉浸在撈粉的美味之中，
老闆已經“急急腳”把整雞拎出來掛上，
雞身還滴著熱乎的汁水~
“老闆，來一例白切雞~”
“現在還沒行，要等5分鐘。”
剛出鍋的雞肚子裡全是雞汁，
要是現在斬，精華就會全流出來。
等5分鐘，能讓雞肉重新吸收雞汁，
吃起來才會鮮嫩多汁。
老闆選的白切雞必須是湛江扇雞，
你可以選整隻、半隻、一例。
只見老闆噠噠噠三兩下功夫，
一例白切雞斬好~
不知道是不是聞到了香味，
白切雞出鍋沒多久，
就有人專門過來打包。
當然堂食最好~
看這色水阿bee已經忍不住分泌唾液！
皮黃腳黃，皮薄骨細，
肉微微一擠，雞汁就全流出來，
單看圖就受不了~
而且湛江雞雞味濃郁，
港真，阿bee好久沒吃過這麼有雞味的雞了！
靚的湛江雞不用姜蔥，
蘸湛江特有的沙姜醬油就足夠好味~
啊啊 啊啊，
這白切雞不能回味，現在想起又餓了！
老闆還私人送了幾塊“旺旺”給我們，
什麼是“旺旺”呢？
其實是雞血啦~
整塊雞紅平滑氣孔少，吃起來水水嫩嫩的，
一點腥味都沒有。
同樣點沙姜醬油，好吃絕了~
我們還嚐了超有吳川特色的炒海蜇。
很大塊，超爽口。
不知道是不是因為海蜇難入味，
老闆留了很多汁，蘸著吃味道剛剛好。
別看這道菜看著很普通，裡面藏了不少細節。
老闆放了沙姜進去炒，鹹香之餘更有層次；
蒜粒直接拍，不切碎，
拍出來的蒜會滲出大蒜汁，炒出來比切碎的更香！
咱們還點了同樣極具吳川特色的薄荷沙螺湯。
用薄荷煮湯不常見，
還是這種整棵丟進去煮的！
和沙螺、粉腸一起煮，
湯頭特別清、鮮、甜！
沙螺每天從湛江運來，大隻飽滿，
樣子有點像max版花甲，
我們吃的時候阿姨還在馬不停蹄地開殼~
加入粉腸增加甜味，
蘸著沙姜醬油吃，
既是湯又是菜。
一家三人撐起的小店，
可絕不止三兩味。
隔壁桌點的特大膏蟹、
明檔掛著的白切鴨...
每道都想吃，
只恨我們的胃裝不下，
下次得多帶幾個一起來~
我們吃的時候有幾位阿姨在門口站了好久，
看著明檔裡的白切雞不錯，
又礙於環境遲遲不來。
在老闆再三招呼後，阿姨們終於坐下。
不知道是不是盛情難卻進的店，
阿姨們邊打量邊入座，氣氛有點尷尬。
但在嘗過這裡的出品之後，
阿姨們都讚不絕口，店裡好不熱鬧。
“要是不進來，你就錯過這家好店了！”
阿bee替她們捏了把汗。
難怪叫“好味來”，
原來到店的都奔著一口好味來~
吳川好味來
電話：13556011809
地址：海珠區馬崗頂西畔裡后街六號之五
（公交253路瑞寶鄉總站步行190米）
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