阿bee发现，好多餐厅深藏旮旯里，
它们反其道而行，像故意不被人找到似的。
于是到店的人往往不是偶遇，
而是认可出品，长途跋涉来吃的。
可以说，这些店是靠熟客一点一点带起来，
即便不是临街旺铺，也能拥有很强的生命力。
今天阿bee推荐的这间店，
已经开了12年，口味8分，环境5.9分。
虽然这强大的分差已经让我有了心理准备，
但在进入城中村→经过公交总站→厂房之后，
阿bee心里还是有点小纠纠。
半开的铁闸、明档占了半个门口，
想看有什么吃？不好意思，得进店里看。
一个明档、三张桌子，构成这份来自粤西的美味。
环境极度隐蔽和简陋，
没有装修但好在蛮干净的。
进店坐的人大多已有很强的目的性：
我就是来这里吃的；
而偶遇的往往张望一会儿就走。
连老板都说：“好多人睇见个环境就掉头走。”
进店的，全是真爱啊！
店里吃的全是吴川家里的美味。
沙螺汤、炒海蜇、白切鸡、香煎马鲛…
别看标的都是时价，
老板是个实在人，
大多也只要三四十块钱一份。
第一个推荐的必须是捞粉！
想当年阿bee到吴川玩，
朋友带我去早餐档吃捞粉，
那冒着热气的捞粉，淋上花生油和酱油，
还在犯困的阿bee当下就醒了！
那时阿bee想：
要是广州也有这样的捞粉，我绝不赖床！
时隔n年，阿bee再次吃到吴川捞粉，
是记忆中的味道哇！
阿bee和Echo两人点了一例（可点半例），
分量很大啊，一卷一卷搭起来非常厚实~
捞粉雪白雪白，
吃进嘴里有淡淡的米香。
咀嚼间芝麻香气爆开，
鼻腔呼出来气都带着浓郁的香味。
捞粉很薄，
吸饱了芝麻酱油花生油的精华，
特别是花生油，
上桌后香味萦绕不散，太香了吧！
老板说他用的花生油不是生榨，
是炒过之后再榨的，100%湛江生产，
难怪花生油的香味，一上菜就闻到，
捞粉绝不能少掉那一勺！
当我们还沉浸在捞粉的美味之中，
老板已经“急急脚”把整鸡拎出来挂上，
鸡身还滴着热乎的汁水~
“老板，来一例白切鸡~”
“现在还没行，要等5分钟。”
刚出锅的鸡肚子里全是鸡汁，
要是现在斩，精华就会全流出来。
等5分钟，能让鸡肉重新吸收鸡汁，
吃起来才会鲜嫩多汁。
老板选的白切鸡必须是湛江扇鸡，
你可以选整只、半只、一例。
只见老板哒哒哒三两下功夫，
一例白切鸡斩好~
不知道是不是闻到了香味，
白切鸡出锅没多久，
就有人专门过来打包。
当然堂食最好~
看这色水阿bee已经忍不住分泌唾液！
皮黄脚黄，皮薄骨细，
肉微微一挤，鸡汁就全流出来，
单看图就受不了~
而且湛江鸡鸡味浓郁，
港真，阿bee好久没吃过这么有鸡味的鸡了！
靓的湛江鸡不用姜葱，
蘸湛江特有的沙姜酱油就足够好味~
啊啊 啊啊，
这白切鸡不能回味，现在想起又饿了！
老板还私人送了几块“旺旺”给我们，
什么是“旺旺”呢？
其实是鸡血啦~
整块鸡红平滑气孔少，吃起来水水嫩嫩的，
一点腥味都没有。
同样点沙姜酱油，好吃绝了~
我们还尝了超有吴川特色的炒海蜇。
很大块，超爽口。
不知道是不是因为海蜇难入味，
老板留了很多汁，蘸着吃味道刚刚好。
别看这道菜看着很普通，里面藏了不少细节。
老板放了沙姜进去炒，咸香之余更有层次；
蒜粒直接拍，不切碎，
拍出来的蒜会渗出大蒜汁，炒出来比切碎的更香！
咱们还点了同样极具吴川特色的薄荷沙螺汤。
用薄荷煮汤不常见，
还是这种整棵丢进去煮的！
和沙螺、粉肠一起煮，
汤头特别清、鲜、甜！
沙螺每天从湛江运来，大只饱满，
样子有点像max版花甲，
我们吃的时候阿姨还在马不停蹄地开壳~
加入粉肠增加甜味，
蘸着沙姜酱油吃，
既是汤又是菜。
一家三人撑起的小店，
可绝不止三两味。
隔壁桌点的特大膏蟹、
明档挂着的白切鸭...
每道都想吃，
只恨我们的胃装不下，
下次得多带几个一起来~
我们吃的时候有几位阿姨在门口站了好久，
看着明档里的白切鸡不错，
又碍于环境迟迟不来。
在老板再三招呼后，阿姨们终于坐下。
不知道是不是盛情难却进的店，
阿姨们边打量边入座，气氛有点尴尬。
但在尝过这里的出品之后，
阿姨们都赞不绝口，店里好不热闹。
“要是不进来，你就错过这家好店了！”
阿bee替她们捏了把汗。
难怪叫“好味来”，
原来到店的都奔着一口好味来~
吴川好味来
电话：13556011809
地址：海珠区马岗顶西畔里后街六号之五
（公交253路瑞宝乡总站步行190米）
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