每個城市都有一條美食街，整條街聚集各種小吃，像烤冷麵、炸串、餛飩、拉麵、燒烤等等，實惠又好吃，比吃大餐還要過癮。今天和大家聊一聊麻辣燙，冬季最火爆的小吃之一，不但口味麻辣過癮，主要是食材種類多，想吃啥根據自己口味挑選，天冷了，吃上一碗熱乎乎的麻辣燙，解饞又暖和。
吃麻辣燙時，藏在角落的4種貴菜，顧客視而不見，老闆心裡樂開花，麻辣燙有兩種，一種是串串麻辣燙，這種基本都是街邊小吃，還有一種是論斤稱的，價格在19.8-28元一斤，這種店裡的麻辣燙價格偏貴一些，街邊相對比較實惠些，但是天氣越來越冷，在街邊吃有些冷颼颼，去店裡吃麻辣燙就更受歡迎了。很多人吃麻辣燙都是隨便拿一些菜或者肉，因為店裡擺設的菜品實在太多，給人第一個感覺就是不知道選哪個好了，其實挑選食物也是有竅門的，會不會吃老闆一眼就看出來了， 大家吃麻辣燙最喜歡挑選哪些食物呢？
小編吃麻辣燙必須有粉條、葷菜和一些素菜，像茼蒿、木耳、鵪鶉蛋、火腿等等，營養豐富還不是很壓秤，你挑選食物的時候，老闆和服務員一看就知道你是否會吃，學會只拿貴的食物吃，老闆看到心裡肯定在滴血。教你幾招讓你吃會成本。
吃麻辣燙時，專挑這幾種拿，老闆氣得直跺腳。大部分麻辣燙店裡的食材都會用水浸泡著，除了可以保鮮還給人一種乾淨的感覺，其實主要是為了壓秤，別看這一點點水，積少成多呢，所以儘量少拿用清水浸泡的，多選乾燥食物。第一種好吃不壓秤的食物，鵪鶉蛋，口感彈，營養極為豐富，沒有添加劑，實打實的重量不會摻假。第二種就是各種菌類，像木耳、金針菇，蘑菇，吃著和肉一樣香，還不會長胖，還是按素菜的價格計算呢，吃上一大碗各種蘑菇，解饞又頂飽。
第三種就是蔬菜，像茼蒿、菠菜、空心菜、油麥菜多拿一些葉子類蔬菜，儘量少拿土豆、冬瓜、南瓜這些比較硬的蔬菜，不好煮熟還壓秤，不如葉子蔬菜來得實惠。第四種就是肉類，葷素搭配才會更好吃，各種丸子、蟹肉棒這些速凍食品儘量少拿，沒有營養表面還有一層冰，真心不合適。可以多拿一些大片火腿，看清楚是火腿不是火腿腸，豬血、毛肚這些真材實料的肉類，好吃又健康，特別是毛肚口感有嚼勁重量也很輕，拿它半碗毛肚，服務員都會誇你太會吃。我說的這四種菜基本都在不起眼的角落擺放著，大部分顧客都是視而不見，只想著拿眼前能看到的，其實越藏在角落裡的越貴，大家吃麻辣燙的時候可以注意下角落裡的菜，會發現真的是我說的這樣子。
只要精挑細選拿食物，不是隨便拿一些，保證吃的又飽又營養，按照我說的四種食物挑選，花最少的錢就能吃上一大碗美味麻辣燙，別不在乎這點錢，精打細算一年也能省不少呢，畢竟誰的錢也不是大風颳來的
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