一、我原以為麻辣燙就像它的名字一樣，肯定是吃了會上火，最適合冬天吃了。如果是夏天再加上自己火氣比較大，肯定不會光顧這裡的。其實，現實生活中有些事情不能僅僅只看表面，只有深入瞭解和親身體驗，才夠資格下結論的。位於洛陽市解放路與唐宮路交叉口新都匯一樓北門的煲媽臺灣骨湯麻辣燙就是一個活生生的例子。
二、煲媽臺灣骨湯麻辣燙位置特別好，雖然店裡面積不大，比較袖珍，環境算是乾淨整潔。畢竟是未來地跌口的黃金地段，但是裝修的也特別上檔次，一樓是選菜區。各種各樣的菜色特別齊全，而且單價葷素一個價，18元一斤，食材可以隨意自選，然後稱重付錢，當然也可以用微信支付。特別是，人家會問你要求不辣、微辣、麻辣、特辣等口味，然後給個叫號器上樓等待，等人家把美食做好了，叫號器自動震動，然後自己下樓去取餐，再上樓就餐。今天，我這碗骨湯做的麵條，其實麵條我選的很少，主要選了各種青菜、豆腐、麵筋、竹筍、鵪鶉蛋等等十餘種食材。因為，這幾天上火，所以我選擇不辣的，結果人家做的真的很符合我的理想。所以感到特別好吃，回味無窮。雖然一大碗要二十多元，但是吃著確實舒服，因為，食材都是自己挑選愛吃的。另外，也有米飯等。
三、當然啦，來這裡的大多數人都是喜歡麻、辣、燙的，畢竟這是該店的主題嘛，所以抬眼望去，大部分人的碗裡都是紅紅火火的，放了很多的麻椒，能看到他們超過癮的樣子。
四、這種經營理念非常人性化、個性化。眾所周知，在大多的小飯店裡，我們沒有太多的選擇權利，最大的選擇權力就是走人，就比如，如果你要求把雞蛋炒嫩一點、多放一些蔬菜等就這一點點可憐的要求都很難得到滿足的，往往吃的不是飯而是吃出一肚子氣來和好幾天的壞心情以及心靈的陰影長期揮之不去。
五、在這裡，洛陽新都匯的煲媽臺灣骨湯麻辣燙，我終於找到了食客的尊嚴和自由，雖然比自己在家裡做的貴了一點，但是在外面能吃到食材很平衡很健康的飯菜，心情舒暢多了。
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