給孩子做個快手早餐，又香又軟，有菜有蛋，比饅頭包子都好吃
這個麵包真有趣，蛋放上面煎一煎，肉和菜夾中間，好吃又好看
今天我向大家推薦一個快手早餐，做起來簡單又方便。這個早餐是我在假期時實驗著做給兒子吃的，沒想到一次就成功了。您也可以試一試。它既可以象漢堡那樣切開夾菜夾蛋，也可以像我這樣創新一下，將蛋放在上面，金色的蛋黃，如同一輪滿月，好看又好吃。比饅頭包子更有新意，吃起來又香又軟，營養還全面。
要想做這個早餐，首先得學會製作它的主要原料，它就是貝果。貝果的製作與其它麵包不同，需要烤之前先放鍋中煮一下。有的朋友對製作貝果心生恐懼，因為三番五次試做卻總是失敗。明明整好形，但入鍋一煮就散開了，或者沒煮開，入烤箱後烤開了。好多朋友因此而放棄再嘗試。別灰心，這次我交給您的是一種簡單的整形方法，只需把麵糰摳個洞即可，做出的貝果個個圓潤光滑，保您一次就成功！
所用食材：
金龍魚麵包用小麥粉250克 糖12克 水130克 煮熟的藜麥50克 酵母3克 橄欖油15克 鹽3克
具體做法：
1先將藜麥放在鍋中加入適量的水，大火煮開後轉中小火再煮約十分鐘關火，悶一會，就會到藜麥長出小小的胚芽，這時就可以瀝淨水份備用了。我用的是三色藜麥，它高蛋白，低熱量，零膽固醇，加入貝果麵包中既可以增加口感，還能讓早餐更營養健。
2將麵粉與橄欖油、鹽、糖、酵母、水、藜麥放在一起。水要留10克，根據麵糰實際情況增減。我用的是金龍魚麵包用小麥粉，它是以100%優質進口小麥為原料，筋力高，做出的麵包組織細膩，口感鬆軟，彈性足，不僅適用於麵包機麵包的製作，也適用於各種手工麵包的家庭製作， 我一直使用它。
3您可以將這些食材放進廚師機或者麵包機攪拌，也可以用手工揉麵，直到揉出稍感結實的薄膜。因為貝果所含的水量少，麵糰比一般的麵包麵糰硬，所以一般不必揉出指紋膜。
4將麵糰可鬆弛15分鐘左右，我鬆弛了半個小時，這時的麵糰呈半發酵的狀態了，取出將它分成五份，滾圓，再鬆弛15分鐘。
5將麵糰用手從中間掏一下洞，一定要從中間掏。
6然後邊轉邊將洞口擴大，並隨時調整形態，保持它的圓形狀態。
7做好的貝果就是這樣的，注意將中間的洞口保持圓潤，可以將麵糰向下扯一扯，壓在下面。放在油紙上發酵30分鐘。傳統的貝果需要先擀成長條狀再整形成圓形，我做的這個是簡易版的，適合新手。
8鍋中加入1000毫升的水，50克的糖燒開，注意煮的時候要就要提前開始預熱烤箱了。將貝果每一面煮40秒。
9撈出後放入烤盤，然後放入烤箱中層，200度20分鐘。觀察一下，如果上色重就蓋上錫紙。
10烤好的貝果，放至手溫裝保鮮袋，不要放冰箱保鮮室保存，但可以冷凍，食用時無需解凍，微波一分鐘即可，或者解凍後放烤箱再烤一下，或者放平底鍋中煎一煎。
11現在我們就開始製作美味的早餐了。我準備了雞蛋、西紅柿，火腿片、生菜。
12將貝果橫剖開，放進淋了少許橄欖油的的平底鍋中，然後將雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入貝果中，上半部分放蛋黃，下半部分放蛋白。注意，用的鍋一定要平，放入蛋後可以輕按一會定形，不讓蛋白蛋黃流下來。這裡還有一點要注意，製作貝果時，中間留的洞要跟蛋黃差不多。注意，要保持小火，這樣才能不糊鍋，也可以適當淋一點水，蓋上鍋蓋，這樣可以促進蛋黃的凝固。
13煎至蛋黃凝固，就可以取出夾上喜歡的蔬菜和火腿食用了。您還可以不用煎鍋，用烤箱烤一下，也同樣美味，我喜歡把蛋煎得微微有點溏心。
接下來，美美地享用吧！
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