蒜苗炒臘肉的做法

1.

長芽的大蒜去皮，芽向上栽入土裡，要埋得深一點，記的澆水，很快就可以吃了

2.

用剪刀剪下蒜苗，簡單清洗一下控水

3.

然後切成大段

4.

臘肉放入水中煮15分鐘去鹽，然後切片

5.

熱鍋涼油倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油

6.

倒入蒜片、蔥碎炒出香味

7.

把臘肉倒入鍋中炒勻

8.

加入開水和糖煮開1分鐘

9.

最後倒入蒜苗炒勻立刻出鍋即可

蒜苗炒臘肉成品圖

烹飪技巧

炒蒜苗要大火快炒時間短才好吃。

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關鍵字: 烹飪技巧 郫縣豆瓣醬 臘肉