2分鐘學會饅頭最新做法：不加一滴水，香甜鬆軟，比麵包還好吃
相信大家都會做最簡單的白麵饅頭吧，不會做也沒關係，今天就教大家一個饅頭的最新做法，2分鐘輕鬆學會，做法和蒸饅頭一樣，但是做出來的饅頭香甜鬆軟，和麵的時候不加一滴水，能直接拿來當做點心吃，零添加零失敗，營養健康，比外面賣的麵包、蛋糕還要受歡迎呦^_^
需要的食材和配料：250g普通麵粉、250g玉米麵、250g純牛奶、4g酵母粉、300g紅豆、80g白糖；
做法和步驟：
1、面盆中倒入250g麵粉、250g玉米麵、250g純牛奶、3g酵母粉，攪拌均勻之後，下手和成光滑的麵糰。麵糰和好之後，蓋上蓋子或者保鮮膜，醒發至2倍大小。正常室溫下，需要發酵2個小時左右。
【小貼士】：沒有玉米麵的朋友也可以不加，直接用500g的普通麵粉和麵就可以了。
2、趁著發麵的時間，咱們準備250g左右的紅豆，洗淨之後放入鍋中，加入適量的清水，開火煮至軟爛之後取出，控幹水分之後加入80g白糖，攪拌均勻之後備用；
【小貼士】：用等量的蜂蜜代替白糖也可以；
3、等麵糰發酵好之後，取出放在案板上，搓揉排氣一下，然後將麵糰擀成長條狀，分成6-8個大小相同的劑子，將每一個劑子都擀成圓形的大薄片。取一個擀好的面片，加入一勺煮熟的紅豆，然後像包包子一樣包起來。
4、將包好的“包子”用擀麵杖擀成0.5釐米厚的牛舌狀，再用手從一頭捲起來，一個【紅豆饅頭卷】的形狀就出來了。將所有的饅頭卷都做好之後，將它們整齊地碼放在蒸籠中，冷水上鍋，先不要開火，繼續靜置醒發20分鐘。
5、醒發時間到了之後，開大火加熱，等鍋中水開之後，繼續大火蒸15分鐘即可關火，然後繼續燜上3分鐘就可以出鍋食用啦。
今天的饅頭新做法，只是稍加創意，用牛奶代替清水和麵，加上煮得香甜軟糯的紅豆，做出來的【紅豆饅頭卷】鬆軟又香甜，還沒出鍋就滿屋飄香，出鍋之後能直接當做甜點吃，酵香濃郁，健康營養，大人孩子都超級喜歡。關鍵是做法簡單易上手，不管您會不會做饅頭，只要一步一步跟著做，就能輕鬆告別“一看就會，一做就廢”的魔咒。
【製作時需要注意的細節】：
1、大家可以用綠豆代替紅豆，或者和麵的時候加入一半的玉米麵，這樣做出來饅頭卷同樣香甜好吃呦^_^
2、做任何發麵類麵食，最重要的就是和麵、發麵了，和麵的時候儘量將麵糰搓揉的光滑些，這樣麵糰比較勁道。而且一定要發酵兩次，這樣酵母粉在麵糰中會分佈的更加均勻，發酵的就會更加均勻，這樣做出來的麵食不僅更加鬆軟，而且放涼之後也不易回縮變硬。
今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友別忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！
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