今兒推薦的這款蒸豆腐，是用微波爐來完成的，快捷無油煙，特別適合年輕人。芽菜肉末的香味在加熱的過程中慢慢滲入原本無味的豆腐，使它變得滋味十足。設置好時間後不必在廚房裡看守，省時省力，對懶人來說，無疑是最方便的養生菜。
材料
主料：山水豆腐兩塊、豬肉50g
配料：小蔥2根、芽菜50g
調料：蠔油2茶匙、蒸魚豉油2茶匙
做法
1. 芽將豆腐切成2cm見方塊，肉切末；
2. 菜放入切好的肉末中；
3. 加入2茶匙蠔油，充分抓勻，醃製15分鐘；
4. 將切好的豆腐擺盤，均勻撒上醃好的肉末；
5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水；
6. 加蒸盤，將肉末豆腐放入蒸盤中，蓋上蒸鍋蓋子後放入微波爐，選擇蒸制模式，時間設定為9分鐘左右；
7. 提示音提示時將豆腐取出，淋少許蒸魚豉油；
8. 最後撒上蔥花即可。
雙喜妹烹飪小貼士：
1. 最好選擇嫩中帶點韌勁的豆腐，太老或太嫩都會影響口感；
2. 芽菜用來增添風味，可以省略；
3. 肉末醃製後使用，會更加入味；
4. 如果用蒸鍋，則大火蒸7-8分鐘即可。
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